Markiert: Zwiebeln; gehackt - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Barbecue-Sauce, eine unter vielen…

Barbecue-Sauce, eine unter vielen…

Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Reife Tomaten2 Zwiebeln; gehackt4 Knoblauchzehen250 ml Roter Weinessig4 El. Zucker1 Tl. Korianderpulver1 Tl. Ingwerpulver1 Tl. Gewuerznelken; gemahlenWorcestershire-Sauce1 Tl. Pfeffer; gemahlen1 Tl. Salzvon Rene Gagnaux Die Tomaten mit kochendem Wasser uebergiessen, und die Haut abziehen. Achteln...

Risotto alla milanese (Risotto nach Mailaender Art)

Risotto alla milanese (Risotto nach Mailaender Art)

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 l Huehnerbruehe1 g Safranfaeden1 gross. Rinderknochen; mit Mark80 g Butter1 El. Zwiebeln; gehackt400 g Vialone-Reis200 ml Weisswein; trocken100 g Parmesan; geriebenArthur Heinzmann im April 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Die Huehnerbruehe erhitzen. Wenig Bruehe abnehmen und...

Moehren-Rindfleisch-Salat

Moehren-Rindfleisch-Salat

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Moehren400 g Rindfleisch, gekocht250 g Pfifferlinge1 Bd. Schnittlauch3 El. Zwiebeln, gehackt1 klein. Becher Joghurt5 El. FleischbrueheSalzPfefferEssigOel3 El. Tomatenketchuperfasst von: Michael Bromberg Möhren gruendlich waschen und garen. Nach dem Abkuehlen mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden....

Lamm mit Zitrone und Ei (*)

Lamm mit Zitrone und Ei (*)

Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg LammfleischButter2 Knoblauchzehen1 Tl. Ingwerpulver1 Prise Safranpulver1 Tl. Kreuzkuemmel1 Stange Zimt3 l Wasser2 Eingemachte Zitronen3 Zwiebeln; gehackt1 Bd. Petersilie1 Bd. Koriander4 EierSalzRene Gagnaux (*) Ghalmi maa lhamed ö lbid Das Fleisch in Wuerfel schneiden. In einem...

Gemuesesuppe mit gruenem Spargel

Gemuesesuppe mit gruenem Spargel

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Spargel, gruen1 Stange Stangensellerie3 klein. Zucchini; Wuerfel2 Moehren; Wuerfel4 Kartoffel, festkochend; Wuer4 gross. Tomaten; gehaeutet, Wuerfel1 Zwiebeln; gehackt1 Knoblauchzehen; gehackt1 El. Butterschmalz1 l Gemuesebruehe1 Bd. Petersilie; gehacktSalzPfeffer Spargel in 4 cm lange Stuecke schneiden. Zwiebel...

Gehackte Huehnerleber

Gehackte Huehnerleber

Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g HuehnerleberSalzschwarzer Pfeffer a. d. M.2 El. Pflanzenoel2 mittl. Zwiebeln; gehackt4 gross. Eier; hart gekocht und ge- hackt1 El. Huehnerbruehe (nach Beliebengruener Salat; in StreifenCocktailtomaten Ein Rezept ergibt 6 bis 8 Portionen. Grill vorheizen. Die Leber...

Gemuese-Rindfleisch-Couscous (Bedaoui)

Gemuese-Rindfleisch-Couscous (Bedaoui)

Menge: 10 Portionen Zutaten:1 kg Couscous-Griess1 Tas. Oel150 g Butter; (2)1 El. Salz (2)200 g Kichererbsen150 g Butter; (1)1 kg Rindfleisch500 g Zwiebeln; gehacktSafranpulver1 El. PfefferSalz (1)3 l Wasser (1)Wasser (2)3 l Wasser (3)1 mittl. Weisskohl500 g Karotten250 g Weisse...

Kastanien-Steinpilz-Suppe (Tessin)

Kastanien-Steinpilz-Suppe (Tessin)

Menge: 4 Portionen Zutaten:120 g Zwiebeln; gehackt2 Olivenoel200 g Frische Steinpilze blaettrig geschnitten200 ml Merlot; Rotwein250 g Ungesuesste Kastanienpueree15 dl Bouillon; im Normalfall Gefluegelbouillon1 RosmarinzweigleinSalzPfeffer200 ml Rahm200 g Toastbrot; die Scheiben diagonal halbiert und geroestetRene Gagnaux Die gehackten Zwiebeln im...

GURKEN-DUBROVNIK

GURKEN-DUBROVNIK

Menge: 4 Portionen Zutaten:65 g Raeucherspeck, in Wuerfel geschnitten250 g Zwiebeln, gehackt500 g Gurken, geschaelt, in Scheiben geschnitten4 Tomaten, gehaeutet, zerschnittenPaprika, scharfSalzRosmarin1 El. Rahm, dickDill, fein gewiegtBorretsch, fein gewiegtBarbara Langer Die Räucherspeckwuerfel in einer Kasserolle auslassen. Die gehackten Zwiebeln darin...

Hessisches Schneegestoeber

Hessisches Schneegestoeber

Menge: 1 X 400 g Zutaten:100 g Rohmilch-Camembert150 g Quark125 g Butter1 Tl. Senf, scharf1 Tl. Paprikapulver1 Tl. Kuemmel; gehacktBier; zum Glattruehren2 El. Zwiebeln; gehackt2 El. Schnittlauch Alle Zutaten außer dem Schnittlauch gruendlich verruehren und bis zum Gebrauch in den...

Rogan josch, Roter Lammfleischtopf

Rogan josch, Roter Lammfleischtopf

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Lammfleisch; ohne Knochen, Schulter o. Keule, in 2.5 cm Wuerfel geschnitten1 Stueck 5 cm Ingwerwurzel8 Knoblauchzehen4 El. Wasser (1)10 El. Pflanzenoel5 Zwiebeln; gehackt6 El. Joghurt250 ml Wasser (2)Garam masalaSchwarzer PfefferSalz10 Kardamomkapseln2 Loorbeerblaetter6 Nelken10 Schwarze Pfefferkoerner1...

ROTE THAI-CURRY-PASTE

ROTE THAI-CURRY-PASTE

Menge: 300 Gramm Zutaten:6 Frische rote Chilischoten gehackt2 klein. Zwiebeln; gehackt2 Knoblauchzehen2 Zitronenblaetter; zerkleinert; frisch1 Staengel Zitronengras gehackter1 Tl. Schwarzer Pfeffer1 Tl. Koriander1 Tl. Ingwer2 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen3 El. Edelsuesses Paprikapulver2 El. Frische Korianderblaetter2 Tl. Garnelenpaste1 Tl. Salz6 El. OelCurries...

Kutteln mit Karotten

Kutteln mit Karotten

Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Kutteln vom Hammel100 g Butter3 Zwiebeln; gehackt3 Knoblauchzehen; gehackt3 Gewuerznelken1 Tl. Pfeffer1 Prise Safranpulver15 dl Wasser1 kg Karotten2 Tomaten2 Stangen Sellerie1 Bd. PetersilieSalzvon Brahim Lagunaoui Erfasst von Rene Gagnaux Die Kutteln gruendlich waschen, trockentupfen und...

Yecheguara wet, Kutteln aus Aethiopien

Yecheguara wet, Kutteln aus Aethiopien

Menge: 3 Portionen Zutaten:500 g Vorgekochte Kutteln Kalb oder Lamm4 Tomaten; oder eine entspr. Menge Tomatenmark1 Peperoni; entkernt und in Streifen geschnittenOelZwiebeln; gehacktKardamompulverIngwerpulver2 Knoblauchzehen; zerdruecktPfefferSalz1 Tas. Leichter Weisswein oder Wassernach K. Wubneh-Mogessie Erfasst von Rene Gagnaux Kutteln in Streifen schneiden....

Lattich gedaempft – Laitue romaine braisée

Lattich gedaempft – Laitue romaine braisée

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Lattich100 g Speckwuerfel100 g Zwiebeln gehackt1 El. Butter oder FettstoffSalz oder AromatPfefferGrundbruehe Den Lattich putzen und gut waschen. In einer hohen Kasserolle Salzwasser aufkochen. Die Lattich darin blanchieren, bis sie gut zusammenfallen. Herausnehmen, in kaltem Wasser...

Rotes Huehnercurry (Sylhet, Bangladesh)

Rotes Huehnercurry (Sylhet, Bangladesh)

Menge: 4 Portionen Zutaten:900 g Huehnerstuecke750 ml Huehnerbruehe6 gross. Knoblauchzehen1 Stueck Ingwer, frisch a 3×1 cm2 gross. Tomaten1 El. Tomatenmark1 Tl. Kreuzkuemmelsamen4 El. Oel350 g Zwiebeln; gehackt4 Tl. Kaschmirisches Chilipulver4 El. Wasser3 Tl. Koriander; gemahlen1 Tl. Gelbwurz, gemahlen1 Tl. Garam...

Tscherkessisches Huhn

Tscherkessisches Huhn

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Huhn; zerlegt1 l Wasser1 Zwiebel; gehackt1 Karotte; gehackt1 Stange Bleichsellerie in Scheiben geschnitten1 Stange Lauch; ditoStengel Petersilie1 El. Reis; gewaschen3 Nelken1 Tl. Salz50 g Butter50 g Zwiebeln; gehackt2 dl Huehnerbruehe125 g Walnusskerne50 g Semmelbroesel1 Knoblauchzehe2...

Barbecuesauce mit Kirschen und Ancho-Chiles

Barbecuesauce mit Kirschen und Ancho-Chiles

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Tas. Apfelessig3 Tas. Ketchup3 Tas. Zwiebeln; gehackt3 Tas. getrocknete Sauerkirschen1 Tas. brauner Zucker1 Tas. Wasser3 El. Melasse, hell; oder Sirup30 g getrocknete Ancho-Chiles enstielt, entkernt2 Knoblauchzehen1 Tl. Koriander, gemahlen1 Prise Nelkenpulver ZUBEREITUNG: Alle Zutaten in einem...

Fisch in Kuerbiskernsauce (Poisson egusi, Kamerun)

Fisch in Kuerbiskernsauce (Poisson egusi, Kamerun)

Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Geraeucherte Heringe6 Okras2 Tomaten2 Zwiebeln; gehackt2 Knoblauchzehen; gehackt200 g KuerbiskernePfefferpaste1 Bd. PetersiliePalmoel Den Fisch in kleine Stuecke zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser 6 Minuten garen. Die Okras kleinschneiden und zugeben. Oel erhitzen und die...

Geraeucherte Fischsuppe

Geraeucherte Fischsuppe

Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Lauch; fein geschnitten50 g Zwiebeln; gehacktPfefferkoerner; zerdrueckt2 Geraeucherte Forellen oder Felchenfilets1 Tl. Risottoreis2 El. Schlagrahm1 dl Weisswein1 l GemuesebouillonSafranErwein Gluderer, Zell Erfasst von Rene Gagnaux Lauch, Zwiebeln, Risottoreis, Pfefferkörner und Fischfilets in wenig Olivenöl anduensten....