Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Huhn (fertig gegrillt)50 g Mettwurst / Salami100 g mageres Schweinefleisch3 Zehen Knoblauch1 Zwiebel1 rote Paprikaschote3 TomatenPfefferSalzThymian4 El. Olivenoel150 g Reisgut 1/8 Liter Huehnerfond/ -bruehe6 cl Sherry / Weisswein1 Tl. SafranMies- oder Herzmuscheln (kleine Buechse)Buechse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Dos. – 150 g Creme fraiche3 El. Mayonnaise1 El. Tomatenmark1 Tl. Pfeffer5 Zehen Knoblauch1 Schalottefrische KraeuterSalzMuskatCurryPaprika Den Knoblauch und die Schalotte fein gewuerfelt. Alle Zutaten gut verruehren und kuehl servieren. Die Sosse passt gut...
Menge: 4 Zutaten:1 kg. Rinderbeinfleischo. Knochen, gut abgehangen100 g Speck, fett100 g Speck, mager3 El. Olivenoel3 Schalotten3 Zehen Knoblauch2 Moehren2 Nelken2 Lorbeerblaetter3 schw. PfefferkoernerSalzThymian12 schw. Oliven, ohne Steine1 l Rotwein, dunkel, nicht zu jung1 El. Tomatenmark Estouffade de böuf camarguaise...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Dicke-Bohnen3 Zehen Knoblauch1 mittl. Zwiebel1 Bd. Glatte-Petersilie1 Stange Lauch1 Tl. CuminSalzschwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen)altbackene BroetchenFleischwolfFriteuse oder Pfanne mit hohem Rand Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdruecken. Dicke Bohnen ueber Nacht einweichen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Schafskaese2 Becher Sahne-Dickmilch (Mueller)2 Zehen KnoblauchSahnePfefferSalz Alle Zutaten in ein hohes Gefäss geben und mit dem Schneidestab glatt ruehren. Sahne bei Bedarf zugeben. Tips: Passt u.a. zu Rohkost * Frau Deutschle ** Das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Putenoberschenkel (ca.~2 -2~1/2~kg)750 g Kartoffeln1 Knolle Sellerie2 Zehen Knoblauchca. 0,5 l Fleischbrueheetwas OelPfefferSalz 1. Kartoffeln schälen und in duenne Scheiben schneiden 2. Sellerieknolle gut waschen, in duenne Streifen schneiden 3. In eine Auflaufform (recht...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g bunten Paprika (gelb, gruen, rot)4 El. Oel (evtl. Olivenoel)1 Buechse Tomaten1 Zwiebel3 Zehen Knoblauch4 El. Balsamessig1 El. scharfen SenfSalzPfeffer Paprika putzen und in ca. 3×3 cm grosse Stuecke schneiden. In Oel anbraten (nicht...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Kalbsnieren je 350g4 El. Oliven/Pflanzenoel10 Zehen Knoblauch1 Tl. Senf1 Tl. Worcestershiresauce1 Tl. Zitronensaft1 l Sahne4 Bd. PetersiliePfefferSalz Kalbsnieren längs halbieren, Fett und Aederchen herauslösen, unter fliessendem Wasser gut abspuelen und in duenne Scheibchen schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Fenchel2 Zehen Knoblauch1 unbehandelte Zitronen3 El. gutes Olivenoel1 l Weisswein2 El. Korianderkoerner1 Tl. Pfefferkoerner Fenchel putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch in duenne Scheiben schneiden. Die Zitronen spiralförmig abschälen, Zitrone auspressen. In einer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Paprika (koennen ruhig bunt gemischt sein)1 klein. Dose Tomaten3 frische Tomaten (Haut abziehen)10 Zehen Knoblauch200 g MandelnBouillonMilchWeissbrotStangengurkeZwiebelnPaprikaSchnittlauchund was man sich sonstnoch so vorstellen kann Gazpacho ist eine kalte, andalusische Gemuesesuppe. Sie stellt vor allem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Scheiben Weissbrot2 mittelgrosse Fleischtomaten3 Zehen Knoblauch3 El. BalsamessigPfefferSalzOreganoOlivenoel Tomaten entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Mit Balsamessig, Essig, Salz, Pfeffer und Oregano wie einen Salat wuerzen. Brotscheiben in Olivenöl in der Pfanne von beiden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g mittelgroße rohe Shrimps, ungeschaelt1 gruene Paprikaschote in kleine Wuerfelgeschnitten 4 cm frische Ingwerwurzel2 Zehen Knoblauch3 El. Ketchup1 Tl. Zucker2 Tl. Sherry1 Tl. Speisestaerke1 El. leichte Sojasauce3 El. Huehnerbruehe3 El. neutrales Oel (am besten Erdnußoel)1...
