Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g frische gruene Bohnen1 l Tomatensaft50 ml Olivenoel3 Knoblauchzehen, gepresst3 Tomaten, geviertelt1 Zwiebel, feingehackt1 Bd. Petersilie, gehacktOreganoPaprikaSalzPfefferGarlic, Kueche fuer Knoblaucfreunde, Papyrus Verlag Die geputzten Bohnen in 5 cm lange Scheiben schneiden, im Tomatensaft gar duensten, Tomaten,...
Menge: 4 Zutaten:175 g Tamarinde2 El. Butterschmalz1 Tl. Kreuzkuemmelsamen2 El. Ingwer; frisch2 Gruene Chilis; gehackt1 Tl. Pfeffer; gemahlen1 Tl. Asafoetida; kann entfallen300 ml Molke; oder Wasser100 g Brauner Zucker1 Ananas; grob gewuerfelt3 Karotten; in Scheiben2 Tl. Mangopulver2 Tl. Paprikapulver2 Tl....
Menge: 4 Zutaten:600 g Weisskohl; grob geschnitten2 Tomaten; geviertelt2 Rote Chilies; entkernt und in kleine Stuecke geschnitten115 g Krabben; geschaelt und gereinigt1 Tl. Ingwer-Pulver1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz Salz; nach Geschmack4 El. Oel Das Oel erhitzen, die Chilies, Ingwer und Kurkuma...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Schellfisch1 Zitrone4 Tomaten; gevierteltMischpilzeThymianKnoblauchSchnittlauch1 l Fischbruehe Schellfisch in grosse Stuecke schneiden, mit Zitronensaft und Salz wuerzen. Fisch in eine gefettete Form mit den Tomatenvierteln schichten und mit Mischpilzen bedecken. Mit Thymian, Knoblauch und Schnittlauch wuerzen. Fischbruehe...
Menge: 4 Zutaten:3 klein. Zwiebeln; in feine Scheiben geschnitten500 g Kartoffeln; sehr klein Groesse kleiner Murmeln2 mittl. Zwiebeln; geviertelt4 Tomaten; geviertelt4 Gruene Chilies laengs geteilt4 Rote Chilis laengs geteilt2 Cm frischer Ingwer; fein gerieben1 Tl. -Zucker1 Tl. -Salz1 Tl. Chilipulver1...
Menge: 1 Zutaten:5 kg Tomaten; geviertelt500 g Zwiebeln; geachtelt5 Knoblauchzehen; halbiert3 Lorbeerblaetter3 Thymianzweige3 Rosmarinzweige15 Basilikumblaetter1 Tl. Salz1 Tl. PfefferOlivenoel; zum Auffuellen Alles – ausser Olivenöl – zusammen aufkochen. Abgedeckt 40 bis 50 Minuten kochen lassen. Durch einen Sieb druecken. Nochmals...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Beinfleisch vom Rind2 El. Reiswein oder Sherry2 El. Sojasauce1 Tl. 5-Gewuerz-Pulver2 Scheiben Ingwerwurzel200 g Tomaten, geviertelt50 g brauner Zucker200 g geschaelte Moehren1 Tl. Salz Das Rindfleisch in Wuerfel schneiden, mit Wasser bedecken und...
