Menge: 4 Personen Zutaten:750 g SchweinefiletSalzPfeffer1 El. Basilikum1 El. Thymian1 El. Kerbel1 El. Glatte Petersilie50 ml Oel100 g Blauschimmelkaese, gewuerfelt70 g Semmelbroesel250 g Fleischtomaten30 g Schinkenspeck (2 duenne Scheiben)1 El. OelWeisswein nach Belieben250 ml Schlagsahne100 g Creme fraiche Die Schweinefilets...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 Knoblauchzehen6 El. Speiseoel2 El. Gyros-Gewuerzsalt600 ml Schlagsahne4 große Zwiebeln3 rote Paprikaschoten3 gruene Paprikaschoten4 El. Olivenoel2 Glas Zwiebelsuppenpulver1 l Wasser500 ml Zigeuner- oder Chilisauce175 g SchmelzkaeseSalzfrisch gem. Pfeffer2 Tl. Thymian :Einleitung : Zubereitungszeit: 75 Min., ohne...
Menge: 8 Portionen Zutaten:3 kg Rindbraten; nach Geschmack gespickt4 Karotten; klein geschnitten2 klein. Sellerie; klein geschnitten6 Stangensellerie; klein …2 Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehe; gehacktRosmarinThymian10 dl Chianti; Menge anpassenOlivenoel2 Tl. Salz2 Bratensaucewuerfel2 El. Tomatenpueree4 Lorbeerblaetter4 Nelken16 PfefferkoernerWasser; Menge anpassenButter Rindbraten in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1500 g Lammkeule1 l Weißwein1 Bd. Estragon1 Bd. Thymian1 Bd. Rosmarin1 Bd. Zitronenmelisse3 El. Aprikosengelee2 El. Semmelbroesel3 KnoblauzehenPfefferOlivenoelSalz Lammkeule unter fliessendem Wasser gruendlich waschen und mit trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In einem Bräter das Oel...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Lammkeule (2,5 kg)4 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 Zitrone, unbehandelt1 Bd. Suppengruen1 Bd. Thymian1 klein. Zweig Rosmarin4 Lorbeerblaetter1 El. Pfefferkoerner1 l Pinot Grigio80 g Butter20 g MehlSalz, Pfeffer adM1 gross. Gefrierbeutel (6 l)Fleischthermometer AM VORTAG Zwiebeln und Knoblauch pellen....
Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg KaninchenteileSalzPfeffer4 El. Oel; evtl. mehr2 Zwiebeln; (1)1 Tl. Thymian1 Tl. Rosmarinnadeln; oder1 Rosmarinzweig1 l Weißwein1 l Bruehe600 g Kartoffeln, mehligkochend450 g TK-Bohnen1 Zwiebel; (2)1 El. Butter oder Margarine; (1)Bohnenkraut1 Zitrone1 Prise Zucker1 l Milch2 El....
Menge: 12 stück Zutaten:1 gross. Lauchstengel2 El. Olivenoel; (1)SalzSchwarter Pfeffer2 Scheib. Rohschinken50 g Mozzarella50 g Fontina; oder RaclettekaeseThymian2 KnoblauchzehenOlivenoel; (2)1 klein. ParisetteRene Gagnaux Den Lauch ruesten, der Länge nach halbieren und in zuendholzgrosse Streifchen schneiden. Im Olivenöl (1) unter Wenden...
Menge: 4 Servings Zutaten:150 g Schalotten150 g Tomaten, getrocknet in Oel2 El. Tomatenoel200 g Speck, durchwachsen; in Scheiben400 g Austernpilze1 Bd. Thymian200 g Fettuccine, fein (ganz duenne Bandnudeln)60 g Butter1 Briefchen Safran, gemahlen50 g Parmesan; geriebenSalzWeisser Pfeffer Die Schalotten pellen...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Milchlamm-Gigot a ca. 1,2 bis 1,5 kg2 Knoblauchzehen1 Bd. Majoran1 Bd. Thymian1 Tl. Milder Senf3 El. Oel2 El. Bratbutter1 Schalotte1 Tl. Butter2 dl Lammfond; o. Kalbsfond2 Bd. Baerlauch2 dl RahmAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 15/98 notiert von...
Menge: 1 Party Zutaten:200 g Margarine200 ml Sahne200 g Salami400 g Schinken, gekocht500 g Gouda1 Dos. Champignons5 je Pepperoni1 Dos. Tomatenmark (klein)1 Dos. Tomaten (klein) oder5 je Tomaten1 je kl. Knoblauchzehe1 Tl. Thymian2 Tl. Paprikapulver2 Tl. Pizzagewuerz1 Prise Salz1 Prise...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Hase100 g Moehren2 ZwiebelnThymianLorbeerblaetterSchwarze Pfefferkoerner1 l Kraeftiger Rotwein2 El. Oel50 g Mehl25 g Tomatenpueree2 Knoblauchzehen1 l FleischbrueheSalz100 g Speck; gewuerfelt100 g Silberzwiebeln30 g Butter 1. Den Hasen in sechs Stuecke zerlegen, Möhren und Zwiebeln in Wuerfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g RosenkohlSalz1 Gemuesezwiebel (300 g)60 g Haselnußkerne1 Bd. Thymian150 g Cheddarkaese30 g Butter350 ml Schlagsahne4 Eier (M)Pfeffer adMMuskatnuß, frisch gerieben Rosenkohl putzen, in Salzwasser 7 Minutenblanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel wuerfeln, Nuesse grob hacken, Thymianblättchen...
Menge: 4 Personen Zutaten:250 g Hackfleisch, gemischt1 EiSalzPfefferKnoblauchpulverThymian2 El. Gehaeuft Semmelbroesel1 l Fleischbruehe500 g Rosenkohl200 g Moehren300 g Kartoffeln150 g Kochwurst1 El. Petersilie, gehackt Die ersten sieben Zutaten gut vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Zu Klösschen formen, in die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 junge Ente, nicht zu fett1 Tas. Mehl2 El. ButterEntenklein, kleingehacktEntenleber, gewuerfelt1 gross. Zwiebel5 Gewuerznelken3 Tl. Minze3 Tl. Paprika3 LorbeerblaetterSalzPfefferThymianPetersilie1 Tas. ApfelweinProf. Dr. Helmut Boehme erfaßt von: Michael Bromberg Den Ofen vorheizen; Ente zurichten, waschen, trocknen, mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:Italienisches WeißbrotJodsalzPfefferOlivenoel100 g Oliven, schwarz, entsteint1 Tl. Zitronensaft1 KnoblauchzeheThymian1 El. Kapern4 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe100 g Mascarpone1 Bd. Petersilie1 Bd. BasilikumZitronenschale2 Paprikaschoten, rot2 Salbeiblaettchen1 El. Olivenoel — Erfasst von und konvertiert Erstmal die Pasten : Fuer die Olivenpaste...
