Menge: 4 Zutaten:5 Artischocken2 El. Butter1 El. Mehl5 Tas. Bruehe1 Tas. Milch3 Eigelb2 El. Sahne1 Spur ;Salz1 Spur ;Schwarzer Pfeffer Die Artischocken säubern, in 4 bis 6 Stuecke teilen und 10 Minuten in Salzwasser liegen lassen, damit sie nicht dunkeln....
Menge: 2 Zutaten:4 Frische Landeier1 Tas. Essig1 El. Butter1 El. Mehl1 Tas. Milch1 Tas. Bruehe2 El. Sauerrahm80 g Allgaeuer Emmentaler, geriebenJodsalzPfeffer aus der Muehle1 klein. Bund Schnittlauch150 g Blattspinat250 g Kartoffeln1 Tas. Milch1 Tl. Butter1 FruehlingszwiebelJodsalzMuskatWeisser Pfeffer Knapp 1 l...
Menge: 2 Zutaten:1 El. Butterschmalz1 Tl. Mehl1 Fruehlingszwiebel1 Tas. Milch1 l Bruehe2 El. Frischkaese60 g Allgaeuer Emmentaler1 El. SchnittlauchroellchenJodsalzWeisser PfefferMuskat Zwiebel fein schneiden, in Butterschmalz glasig duensten, Mehl hinzufuegen, gut verruehren und mit Milch und Bruehe aufgiessen. Alles gut durchkochen...
Menge: 8 Zutaten:1 mittl. Melone; geschaelt, entkernt gewuerfelt2 El. Zitronensaft1 Tas. Zucker1 Tas. Honig3 Tas. Milch1 Vanilleschote; Mark Melone mit dem Zitronensaft puerieren. Zucker, Honig und Milch miteinander vermischen, Melonenpueree und Vanillemark zugeben. Gut mischen, bis der Zucker sich aufgelöst...
Menge: 2 Zutaten:2 gross. Kartoffeln2 El. Sahne1 Karotte1 Zucchini1 klein. Kohlrabi80 g Blumenkohl80 g Broccoli1 Tl. Sesam1 Tl. Leinsamen1 Tl. Kuerbiskerne80 g Emmentaler; gerieben2 Eier1 Tas. Milch1 El. Gehackte KraeuterJodsalzWeisser Pfeffer Die Kartoffeln auf den Biss kochen, schälen, in Scheiben...
Menge: 2 Zutaten:100 g Eiernudeln (Hoernchen)150 g Rindfleisch; durch die grosse Scheibe des Wolfes gedreht1 El. Butterschmalz1 Zwiebel80 g Sellerie80 g Karotten80 g Zucchini80 g Blumenkohl80 g Broccoli2 El. Gehackte Kraeuter1 Tl. Leinsamen1 Tl. Sesam3 Eier1 Tas. Milch1 Tas. SahneJodsalzMuskatWeisser...
Menge: 2 Zutaten:4 Altbackene Semmeln2 Eier1 Tas. Milch60 g Quark100 g Gemuese; (Karotten, Sellerie, Zucchini)50 g Champignons1 El. Petersilie; gehackt1 El. SchnittlauchroellchenJodsalzweisser PfefferMuskatButterschmalz Die altbackenen Semmeln in kleine Wuerfel schneiden und mit der heissen Milch bruehen. Zugedeckt etwas stehen lassen,...
Menge: 1 Zutaten:2 Tas. Rhabarber; in Stuecke1 Tas. Mehl; (1) gesiebt1 Tas. Butter1 Tas. Zucker; (1)1 Ei2 Tas. Mehl; gesiebt1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver1 Tas. Milch1 Tl. Vanillezucker1 Tas. Zucker; (2)1 Tl. Zimt Rhabarber und Mehl (1) mischen (die Rhabarberstuecke...
