Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Becher Joghurt natur1 Becher suesser Rahm1 El. Oel1 Tl. scharfer Senfeinige Tropfen ZitronensaftSalzPfeffersuesser Paprika1 Prise Zuckerfrische Kraeuter:(Petersilie oderOregano oderDill oderMinze) Alle Zutaten verruehren. Abschmecken. Die gehackten Kräuter zum Schluss beigeben. Die Zutaten fuer 1...
Menge: 4 Zutaten:200 g Langkorn-Naturreis1 Lorbeerblatt1 El. Gekoernte Gemuesebruehe5 El. Weissweinessig4 El. Apfelessig1 El. Scharfer Senf1 Tl. Salz6 El. Sonnenblumenoel,kaltgepresst120 g Emmentaler100 g Rote Zwiebeln200 g Gelbe Paprikaschoten100 g Gruene Paprikaschoten400 g Salatgurke3 El. Schnittlauch2 Bd. Kraeuter; Petersilie, Dill BorretschSchwarzer...
Menge: 4 Zutaten:200 g Kichererbsen3 l Wasser3 El. Rotweinessig1 El. Scharfer SenfSalzPfeffer1 Spur Muskat7 El. Olivenoel2 mittl. Zwiebeln; fein gehackt2 Knoblauchzehen; dito2 Bd. Petersilie; dito1 Bd. Minze; dito Kichererbsen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abschuetten. Dann in frischem Wasser...
Menge: 2 Zutaten:4 klein. Kalbsschnitzel, vom Ruecken a 80gJodsalzPfeffer; aus der MuehleMehl2 Eier1 El. Butterschmalz1 kg Spargel, (gruen + weiss)1 El. Kraeuter; Dill, Schnittlauch, Petersilie1 rote Zwiebel4 El. Obstessig4 El. trockener Weisswein3 El. Keimoel oder Kraeuteroel1 Tl. scharfer SenfPfeffer; aus...
Menge: 4 Zutaten:600 g Salatgurke1 Reife Avocado4 El. Zitronensaft2 Tl. Kraeutersalz250 g Joghurt2 Tl. Scharfer Senf2 El. Balsamessig1 Zitrone; nur Schale6 El. Kaltes Wasser weisser Pfeffer1 Handvoll Kraeuter (Bor- retsch, Dill, Zitronen- melisse, jungeSauerampferblaettchen)6 El. Sahne1 Schmaler Streifen rote Paprikaschote...
Menge: 2 Zutaten:2 RinderrouladenSalzPfeffer1 El. scharfer Senf1 Zwiebel1 Knoblauchzehe10 g Butter1 Msp. gerebelter Majoran1 El. gehackte Petersilie100 g Bratwurstbraet1 Bd. Suppengruen1 El. Oel1 Tl. Tomatenmark200 ml Fleischbruehe Die Rouladen leicht flachklopfen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Jeweils eine Seite...
Menge: 4 Zutaten:2 Steckrueben2 Frische Gemuesegurken1 gross. Kartoffel; gekocht2 Salzgurken siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy soljonyje)1 Tas. Schnittlauch; gehackt2 El. Frischer Dill; gehackt1 Tl. Frische Petersilie; gehackt1 El. Scharfer Senf1 Tl. Schwarzer Pfeffer10 dl Kwas100 ml Salzgurkenlake siehe Rezept Salzgurken (Ogurcy...
Menge: 24 Zutaten:4 Eigelbe1 l Pflanzenoel1 El. scharfer Senf1 Zitrone; Saft davon300 g Joghurt8 Sardellenfilets6 Cornichons2 El. Kapern1 Bd. Petersilie5 Zweige EstragonKerbel-Stiele; einige4 hartgekochte Eier Eigelbe in einem schmalen Gefäss mit dem Handruehrgerät aufschlagen. Oel nach und nach in duennem...
Menge: 4 Zutaten:3 Gemuesezwiebel3 Orangen2 El. Rotweinessig3 El. Olivenoel1 Tl. Scharfer SenfPfefferSalz Nicht abschrecken lassen!!!! Tatsächlich kann man diese spanische Mischung aus Suessem, Saueren und Scharfen als äusserst gelungen bezeichnen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe, die Orangen ebenfalls schälen...
Menge: 4 Zutaten:1 Putenbrust (ca. 1000 g)2 El. Gehobelte Mandeln4 El. Sojasauce2 El. Honig3 El. Scharfer Senf4 El. Trockener Sherry Salz, Pfeffer3 El. Butterschmalz125 g Gefluegelfond4 El. Mandelblaettchen1000 g mehlige Kartoffeln3 El. Mehl3 El. Butter4 Eigelb100 g gehobelte Mandeln Salz,...
Menge: 4 Zutaten:750 g Rinderkeule ohne Knochen50 g fetter, geraeucherter SpeckSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer4 El. Oel1 gross. Zwiebel3 l heisse Fleischbruehe2 El. Mehl1 Becher saure Sahne (150 g)1 El. scharfer Senf1 El. Zitronensaft1 klein. Glas eingelegte Dillgurken (Ew. 240 g)1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Staude Stangensellerie2 rotschalige AepfelSaft einer Zitrone375 g Moehren1 gebratene Haehnchenbrust1 Becher Naturjoghurt2 Tl. scharfer Senf1 El. HonigSelleriesalzPfeffer1 Kaestchen Kresse Selleriestaude in Stangen teilen, Stangen waschen und abtropfen lassen. Aepfel waschen und abtrocknen. Beides in...
Menge: 5 Zutaten:1 kg Schweinebraten aus der Oberschale (Schnitzelstueck)3 El. Scharfer Senf1 Stange Lauch1 (- 2) Moehren1 Sellerieknolle200 g Geriebener Butterkaese4 Scheibe Geraeucherten Speck, durchwachsen1 l Weisswein (lieblich oder trocken)PfefferSalz1 Moehre1 Sellerieknolle1 mittl. Zwiebel1 l Fleischbruehe1 Pk. Creme fraichePfefferSalz Zutaten...
Menge: 1 Zutaten:4 El. Olivenoel2 Zwiebeln; gerieben3 El. Rotweinessig3 El. Tomatenmark1 Prise WorcestersauceTabasco; nach Geschmack2 Tl. Scharfer SenfOregano Alles vermischen. * Quelle: Gepostet: Heidi Nawothnig 2:2437/120.28 21.05.94 Erfasser: Stichworte: Aufbau, Marinade, P1
Menge: 2 Zutaten:4 El. JohannisbeergeleeWasser1 El. Orangensaft1 Tl. Zitronensaft1 Tl. scharfer SenfSchale von 1/4 Orange1 Schalotte4 El. RotweinCayennepfefferPortwein Johannisbeergelee mit etwas heissem Wasser, Orangensaft, Zitronensaft und Senf schön dick ruehren; feinstreifig geschnittene Orangenschale und ganz fein gehackte Schalotte in Rotwein...
