Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Brot, Ei, Konfituere60 g Vollkornbrot (24g Kh)1 Diaetmargarine1 Konfituere (6g Kh)1 Magerquark*Frische Kresse1 Ei (45); gekocht2 Fruehstueck Rohkost, Baguette100 g Moehren*; feingeraspeltSalz, SueßstoffZitronensaft1 Oel45 g Vollkornbaguette (18g Kh)Mittagessen Lammtopf, Reis, Salat75 g Mageres Lammfleischin Wuerfeln1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 groß. Zwiebel; kleingehackt4 Knoblauchzehen; zerdrueckt500 g Mageres Lammfleisch250 ml Weißwein1 groß. Scheibe magerer Speck gewuerfeltOlivenoel1 Wirsing5 mittl. Tomaten3 Paprikaschoten400 g Bandnudeln2 El. Mehl; evtl. etwas mehr180 g Saure SahneSalzPfefferLeonhard Reinirkens Erfasst von Rene Gagn Die Zwiebel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg mageres Lammfleisch60 g Butter1 Tl. Salz1 l saurer Rahm1 Tl. Pfefferkoerner1 l Wasser1 mittl. Kohlkopf Das Lammfleisch in 5 cm große Wuerfel zerschneiden und in Butter bräunen. Gewuerze und Wasser hinzufuegen, den Topf zudecken und...
Menge: 6 Portionen Zutaten:750 g mageres Lammfleisch3 getrocknete rote Chilis, entkernt125 ml heisses Wasser6 bis 8 Knoblauchzehen1 El. frischer Ingwer, fein gehackt2 El. Kokosflocken, geroestet2 El. blanchierte Mandeln1 El. Koriander, gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen1 Tl. Mohnsamen (weiss)1 Tl. Fenchel, gemahlen1...
Menge: 6 Zutaten:400 g Basmati-Reis1 Gruene Chilischote3 El. Pflanzenoel1 l Fleischbruehe30 g RosinenSalz1200 g Mageres Lammfleisch6 El. Bratbutter2 Zwiebeln; in Ringe2 Knoblauchzehen;durchgepresst1 Ingwerstueck; gerieben1 Tl. Muskat1 Tl. Zimtpulver1 Tl. Garam Masala1 Prise Cayennepfeffer1 Tl. Paprika, edelsuess250 ml Joghurt nature200 ml...
Menge: 1 Zutaten:1 kg mageres Lammfleisch1 kg Kartoffelnmehlig kochend4 Zwiebeln ;ca. 200 g1 Bd. Thymian500 ml WasserSalz und Pfeffer Vorbereitung: Lammfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, dabei sehr fette Teile abschneiden. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Thymianblättchen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g mageres Lammfleischohne Knochen, in Wuerfel geschnitten150 ml Joghurt1 gross. Zwiebel, in Scheiben geschnitten2 Knoblauchzehen, mit Salz zerdrueckt2 El. gehackter Koriander, oder1 El. getrockneter Koriander2 El. gehackte Petersilie, oder1 El. getrocknete Petersilie3 Chilischoten, entkernt...
Menge: 4 Zutaten:200 g Rinderfilet200 g Schweinefilet200 g mageres Lammfleisch150 g Kalbsleber50 g magerer Speck3 Tomaten3 Zwiebeln60 g Grillbutter Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, den Speck in feine Scheiben. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Zwiebel pellen, Gemuese achteln. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg mageres Lammfleisch(oder 500g Lamm-, 250g Rindfleisch und1 Haehnchen)2 gehackte Zwiebeln60 g ueber Nacht eingeweichte Kichererbsen2 geviertelte weisse Rueben2 grosse, in Scheiben geschnittene, Karotten2 El. OlivenoelSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. gemahlener Ingwer (nach Belieben)1 Tl. Safran500...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g mageres Lammfleisch2 feingehackte Zwiebeln100 g ButterSalzPfeffer250 ml Rindfleischbruehe750 g vorbereiteter Spinat (Blattspinat)3 EigelbeSaft einer Zitrone Lammfleisch waschen, abtrocknen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Hälfte der Butter erhitzen, Zwiebeln darin glasig duensten lassen,...
