Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g LangkornreisSalz1 fertig gegrilltes Haehnchen2 reife Avocaods1 klein. gruene Peperoni1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe3 El. Zitronensaft2 El. Oel1 Tl. ZuckerPfefferFeldsalat o. RaukeMelonenkugelnZitronenscheibenrosa Pfeffergruener Pfeffer Reis in 1/2 l Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Abkuehlen lassen (oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Langkornreis150 g gelbe Linsen1 klein. Zwiebel1 Zitrone; Saft4 El. Olivenoel2 El. Tomatenmark1 El. CurryPfeffer200 g Fetakaese1 Bd. Basilikum Den Reis in Salzwasser aufkochen und dann bei mittlerer Hitze zugedeckt in etwa 30 Minuten ausquellen lassen....
Menge: 4 Zutaten:150 g Langkornreis2 je Zwiebeln (2oo g)1 je grosse Tomae (150 g)1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Dill2 je frische Minze400 g Rindshackfleisch1 Tl. Pimentpulver1 Tl. Chillipulver350 g saeuerliches Natureyoghurt250 g frische Weinblaetter(event. Eingelegte)1 Tl. ChillipulverSalz Reis in einem...
Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g Zwiebeln1 Tas. Olivenoel100 g Langkornreis1 l Kochendes Wasser2 El. Pinienkerne2 El. Kernlose RosinenSalz und schwarzer Pfeffer1 Zitrone3 El. Gehackte Kraeuter(Dill, Estragon, Petersilie)200 g Eingelegte WeinblaetterOder 24 frische Weinblaetter Die Zwiebeln werden geschält und gehackt und...
Menge: 1 Servings Zutaten:500 g Weinblaetter; eingelegt (aus der Dose)150 g Zwiebeln500 g Gehacktes Kalbfleisch5 El. Langkornreis1 Tl. Gerebelte Minze1 El. Petersilie1 El. DillZimtSalzPfeffer2 El. OlivenoelHuehnerbruehe1 Zitrone; den Saft Die Weinblätter vorsichtig auseinanderfalten, unter fliessendem Wasser abspuelen, trockentupfen. Zwiebeln abziehen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Rotbarschfilet2 El. -3 Zitronensaft2 Tl. -3 Currypulver1 Ingwerknolle; eingelegt1 El. -2 Ingwersirup50 g Butter2 El. Mehl1 Becher Creme fraiche250 g Langkornreis4 El. Kokosraspel30 g Rosinen3 klein. Bananen4 Scheib. Ananas4 Pfirsichhaelften1 Orange3 El. -4 AnanassaftIlka Spiess...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 l Fischfond (siehe Tip unten)4 Scheib. Roher Lachs, 2-3 cm dick2 Tas. Langkornreis1 Dos. Sahne (200 g), steif geschl.1 Bd. Dill, zupfen1 Zitrone, vierteln1 Tl. Kaviar zum Garnieren.Micha EppendorfWolf Uecker: Der grosse Uecker Die neue alte...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Bd. Petersilie, glatt150 g Schalotten40 g Butter50 g Pinienkerne150 g Grosse gruene Oliven, mit Stein150 g Senffruechte850 g Lammhack75 g Rosinen50 g Semmelbroesel3 Eier (L)SalzCayennepfeffer1 Tl. Zimt1 Kuerbis, festfleischig a ca 3,75 kg, z.B. Moschuskuerbis150 g...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel300 g Rinderhackfleisch500 ml Fleischbruehe; Menge anpassen300 g TK-Blattspinat250 g LangkornreisPaprikapulverCayennepfefferSalzPfeffer300 g Sahnejoghurt Zwiebeln schälen und fein hacken. Oel erhitzen, Zwiebeln darin anbraten. Den geschälten Knoblauch dazupressen und kurz mitschmoren. Das Hackfleisch zugeben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g LangkornreisSalz1 l Wasser, kochend800 g Wirsingkohl10 g Butter/Margarine1 l Gemuesebruehe (Instant)3 Orangen4 Lammfilets à ca. 100g Oder400 g –RinderfiletKoriander, gemahlen1 TomatenmarkSchw. Pfeffer a.d.M.1 Oel1 l Klare Bruehe (Instant)2 Saure Sahne 10% Fett1 Speisestaerke Reis in...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Haehnchenkeulen (à 250g)2 El. Oel1 Zitrone (unbehandelt)KorianderCayennepfeffer2 El. Sojasauce250 g Moehren1 El. Oel250 g LangkornreisSalz1 l Wasser50 g Rosinen Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen. Oel, Zitronenschale und -saft, Gewuerze und Sojasauce in einer feuerfesten Form verruehren. Hähnchenkeulen...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g LangkornreisSalz250 g Moehren1 gelbe Paprikaschote (200g)400 g Staudensellerie2 Zwiebeln (100g)500 g gemischtes Hackfleisch3 El. Oel1 l SchlagsahnePfefferCurry100 g Cashewkerne Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Gemuese putzen, waschen, wuerfeln. Zwiebeln abziehen, ebenfalls wuerfeln. Hackfleisch im heissen Oel...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Fenchelknollen (ca. 750g)500 g Fleischtomaten3 l Huehnerbruehe (Instant)1 Zwiebel (50g)1 Knoblauchzehe1 El. Oel250 g Langkornreis50 g ParmesankaeseSalzPfefferZucker Fenchel putzen (Fenchelgruen aufbewahren), waschen, achteln, Strunk entfernen. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Kerne und entstandenen Saft puerieren, mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Rindergeschnetzeltes2 El. Sojasauce300 g Tk-Broccoli200 g Moehren200 g Knollensellerie1 El. Butterschmalz250 g Langkornreis1 l Wasser (1)Salz250 ml Wasser (2)1 Tl. FleischbruehePfeffer120 g Perlzwiebeln, klein eingelegt1 El. Soja-Marinade1 Glas TK-Kraeuter, gemischt Rindergeschnetzeltes in Sojasauce 1 Stunde...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Lamm-Hackfleisch2 El. Oel1 groß. Dose TomatenSalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Cajun-Gewuerzmischung; oderetwas Cayennepfeffer1 Dos. Okraschoten a 400 ml2 Zitronen; Saft davon1 Knoblauchzehe225 g Langkornreis500 ml Fleischbruehe1 Limite2 El. PinienkerneK-H. Boller 2:2426/2270.7 entflohen 06. Oktober 1998...
