Menge: 4 Zutaten:8 Kastenweissbrotscheiben, dick1 l Milch20 g Margarine; zum Einfetten80 g MehlSalz1 Tl. Kuemmel, gemahlen4 Eier4 Kraeuterschmelzkaeseecken Die Zutaten beweisen es: Hier geht es um einen pikanten Kuchen, den man zum Mittagessen serviert. Weissbrot in 1/4l. Milch in einer...
Menge: 4 Zutaten:1 Weisskohlkopf1 El. Kuemmel; gemahlen500 g Hackfleisch, (halb+halb)8 El. Semmelbroesel1 Ei3 El. suesse Sahne2 Zwiebeln150 g Fruehstuecksspeck60 g Butterschmalz oder Margarine250 ml Gemuesebruehe100 g saure SahneSalzPfeffer, weiss Den Strunk aus dem Kohlkopf herausschneiden. Etwa 12 grosse Blätter von...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kartoffeln; mehlig kochend150 ml Sahne1 Tl. Muskat; frisch geriebenSalzPfeffer; schwarz, frisch aus der Muehle500 g Hackfleisch; gemischtes nehmen2 St Zwiebeln150 g Paprikastreifen; eingelegte aus dem Glas3 El. Butter1 Bd. Petersilie1 Bd. Majoran250 ml...
Menge: 6 Zutaten:1000 g Schinkenbraten vom SchweinSalzWeisser PfefferKuemmel; gemahlenPaprika; edelsuess30 g Kokosfett; weich, oder Butterschmalz1 l Fleischbruehe; heiss1 l Trockener Weisswein750 g kleine gleichmaessige Kartoffeln250 g SchalottenEinige Stengel Majoran, frisch1 El. Petersilie; gehackt Schinkenbraten mit Schwarte kaufen und diese vom...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Schweineschmalz600 g Rindergulasch500 g Zwiebeln1 El. Salz1 El. Pfeffer2 El. Paprika, edelsuess1 Prise Knoblauchpulver1 El. Kuemmel, gemahlen1 l Fleischbruehe2 El. Rotweinessig1 El. Mehl3 l Sahne, sauer Schmalz in einem schweren Topf stark erhitzen. Fleisch hineingeben und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Rinderfilet500 g Zwiebeln4 El. Butterschmalz1 Porreestange1 Knoblauchzehe1 l Fleischbruehe (Instant)SalzPfeffer, schwarz1 Tl. Kuemmel, gemahlen1 Tl. Majoran, getrocknet Rinderfilet kalt abspuelen, mit Kuechenkrepp abtupfen und in Streifen schneiden. Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen. Rinderfilet darin...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg kleine Kartoffeln2 Eier1 Tl. scharfer Senf1 l OelSalz3 El. Weißweinessig1 Tl. Kuemmel (gemahlen)1 Pfefferschote (klein)5 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie Papas con mojo heisst dieses Essen auf den Kanarischen Inseln. Die Knoblauchsauce aus scharf gewuerzter, dicker Mayonnaise...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Linsen (moeglichst kleine)2 Zwiebeln 5 cm frische Ingwerwurzel3 El. Pflanzenoel1 Tl. Korianderkoerner, gemahlen1 Tl. Kuemmel, gemahlen1 Tl. Kardamom, gemahlen1 Tl. Kurkumapulver(oder statt der diversen Gewuerzeein gutes Currypulver,zum Beispiel Madras-Curry)Salz 1. Die Linsen waschen und...
