Menge: 1 Zutaten:3 Eier, Gewichtsklasse 33 El. Wasser;(1), kalt125 g Zucker;(1)75 g Mehl75 g Speisestaerke;(1)1 El. Speisestaerke;(2)1 Tl. Backpulver; gehaeuft20 g Kakao750 g Aepfel, saeuerlich75 g Zucker;(2)1 l Apfelsaft1 Zitrone, unbehandelt; Schale2 El. Wasser;(2)3 Pk. Schlagsahne, (a 200g)2 Pk. Bourbon-Vanillezucker100...
Menge: 40 Zutaten:2 Eier250 g Zucker1 Tl. Vanillearoma50 g Walnuesse1 Spur Gemahlene Nelken2 Tl. Zimt; nach Geschmack etwas mehr1 Pk. Orangeback5 Tropfen Bittermandeloel50 g Rumrosinen50 g Orangeat1 Tl. Backpulver100 g Haselnuesse; gemahlen100 g Mandeln; gemahlen40 Backoblaten (6 cm Durchmesser)150 g...
Menge: 48 Zutaten:100 g Eingelegter Ingwer350 g Mehl175 g Butter oder Margarine80 g Zucker1 Spur Salz2 Tl. Gemahlener Ingwer, evtl. die Haelfte mehr1 Pk. Bourbon-Vanille-Zucker150 g Weisse Kuvertuere150 g Halbbitter-Kuvertuere 1. Die Hälfte Ingwer fein hacken, mit Mehl, kuehlem Fett,...
Menge: 1 Zutaten:100 g Marzipan-Rohmasse80 g Butter7 Eigelb80 g Zucker1 Pk. VanillezuckerSalzZitronenschale;abgerieben1 Tl. Zimt;gemahlen7 Eiweiss100 g Zucker100 g Ingwer;feingehackt80 g Weizenmehl60 g Kakao3 g Backpulver3 El. Himbeerkonfituere1 El. Himbeergeist100 g Halbbitter-KuvertuereKokosfett Fuer den Teig : Marzipan, Butter, Eigelb, Zucker, Vanillezucker...
Menge: 1 Zutaten:50 g Loeffelbisquits50 g Zartbitter- Schokolade4 Eier; Gewichtsklasse 375 g Zucker50 g Mehl2 Tl. Kakaopulver1 Backpulver; Messerspitze400 g Zartbitter- Schokolade500 g Schlagsahne50 g Halbbitter- Kuvertuere1 Tl. Kakaopulver; zum Bestaeuben1 Tl. Puderzucker; zum Bestaeuben Löffelbisquits in kleine Wuerfel schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Glas (680 g) entsteinte Schattenmorellen1 Tl. gemahlener Zimt2 El. Zucker2 El. Speisestaerke300 g Butter oder Margarine250 g Zucker1 Paeckchen Vanillin-Zucker5 Eier (Gewichtsklasse 3)250 g Mehl50 g SpeisestaerkePaniermehl fuer die Form300 g Halbbitter-Kuvertuere Kirschen abtropfen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Weizenmehl Type 405.1 Msp. Backin75 g Zucker1 Paeckchen Vanillin -Zucker1 Beutel Rum – Aroma1 Eigelb1 Prise Salz100 g Butter oder Margarine150 g Halbbitter-Kuvertuere20 g Kokosfett100 g grobgehackten, geroesteten Pinienkernen Teig etwa 1 Stunde...
Menge: 1 Torte Zutaten:250 g Butter oder Margarine250 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Pr. Salz4 Eigelb200 g Weizenmehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver4 EiweißFett f. d. Form1 l Milch1 Pr. Salz150 g Halbbitter-Kuvertuere200 g Butter oder Margarine125 g Puderzucker1 Btl. Vollmilch-Kuchenglasureinige Schoko-Dekor-Blaetterweiße...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Zartbitter-Schokolade250 g ungeschaelte Mandeln300 g Butter oder Margarine275 g Zucker1 Kart. Vanillezucker5 Eier300 g Mehl2 Tl. Backpulver20 g Pistazienkerne6 Belegkirschen, rote375 g Halbbitter-KuvertuereFettPaniermehl Schokolade im Mixer feinhacken oder reiben, 150 g Mandeln mahlen. Eigelb,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter oder Margarine200 g Zucker1 Pkt. Vanillinzucker1 Pr. Salz3 Eier2 El. Kakao, gestr.2 Tl. Backpulver, gestr.200 g Mehl150 g Halbbitter-Kuvertuere1 El. Mandelblaettchen (evtl. mehr)1 El. Pistazienkerne (evtl. mehr)1 Pkt. Borkenschokolade (48 g)3 Bl. weiße...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Margarine (z. B. Sanella)125 g Puderzucker2 Eier20 g Kakao350 g Mehl100 g Halbbitter-KuvertuerePlaetzchenschmuck Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten, in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen und beliebige Formen auf ein mit Backpapier belegtes...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Rosinen50 g Walnuesse10 g Hefe (frisch)1 Tl. Zucker5 El. Schlagsahne1 Kart. (5 g) Pottasche125 g Zucker60 g Butter oder Margarine1 Ei1 Kart. Lebkuchengewuerz125 g Zuckerruebensirupabgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone250 g Mehl100 g Halbbitter-Kuvertuere75 g...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g FrischkaeseZucker2 El. Zitronensaft125 g sueße Sahne20 gross. ErdbeerenHalbbitter-Kuvertuere Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft glattruehren. Sahne steif schlagen und locker unterziehen. Erdbeeren halbieren, das Gruen möglichst nicht entfernen. Käsecreme in einen Spritzbeutel mit glatte Tuelle...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Marzipanrohmasse200 g Butter100 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Ei250 g Mehl100 g Speisestaerke4 El. Aprikosenkonfituere250 g Halbbitter-Kuvertuere Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten. Backblech einfetten, Teig in einem Spritzbeutel mit gezackter Tuelle fuellen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g weiße Kuvertuere1 Glas Zitronen-Kuchenglasur (100 g)100 g Rice Crispies100 g Halbbitter-Kuvertuere1 Glas Vollmilch-Kuchenglasur (100 g) Weisse Kuvertuere und Zitronen-Kuchenglasur grob hacken und im heissen Wasserbad schmelzen lassen. 50 g Rice Crispies unterruehren. Die Schuessel...
