Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Mayonnaise1 Glas (150 g) Creme fraîche50 g Schlehensaft1 El. Zucker1 El. ZitronensaftSalzPfeffergerebelter Thymian4 El. abgetropfte Schattenmorellen Mayonnaise mit Creme fraîche, Schlehensaft und Zucker verruehren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Schattenmorellen unterheben. Diese...
Menge: 4 Zutaten:500 g Schweinefleisch o. Knochen 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen(oder auchmehr)4 El. Oel3 El. Tomatenmark3 l Fleischbruehe2 Tl. gerebelter Thymian1 El. PaprikapulverSalzPfeffer2 Paprikaschoten1 Chilischote3 Tomaten1 El. gehackte Petersilie Fleisch in Stuecke schneiden. Zwiebeln Wuerfeln, Knobi feinhacken. Oel erhitzen und...
Menge: 4 Zutaten:100 g Durchwachsener Speck750 g RinderschmorbratenSalzSchwarzer Pfeffer aus der MuehleGerebelter Thymian250 g Zwiebeln2 El. Schweineschmalz2 Lorbeerblaetter1 l Rotwein1 l Kraeftige Fleischbruehe750 g Kartoffeln400 g Moehren Speck fein wuerfeln und in einem Schmortopf auslassen. Grieben herausnehmen und beiseite stellen....
Menge: 4 Zutaten:4 Putenschnitzel a 180 g1 l Sahne150 g Roquefort1 Unbehandelte Zitrone20 g Butter1 El. Semmelbroesel1 Tl. Gerebelter ThymianSalzGrober schwarzer Pfeffer20 g Butterschmalz1 El. Cognac oder Calvados Die Sahne mit dem geriebenen Roquefort-Käse bei nicht zu starker Hitze dickcremig...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rindfleisch zum Schmoren40 g Butterschmalz1 l Fleischbruehe1 l Trockener Weisswein500 g Kartoffeln, mehlig festkochend2 Stangen Lauch4 Moehren1 Sellerieknolle1 Petersilienwurzel4 Vollreife TomatenSalzWeisser Pfeffer1 Tl. Getrocknetes Basilikum1 Tl. Gerebelter Thymian1 Tl. Majoran1 Dos. Pfifferlinge (220 g)1 l Dicke...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Champignons1 Zwiebel125 ml. Wasser4 El. Olivenoel1 Lorbeerblattgerebelter ThymianSalzPfefferZucker125 ml. Weisswein2 El. Tomatenmarkgehackte Petersilie Die Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Wuerfel schneiden. Das Wasser mit dem Olivenöl, dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. TK-Blaetterteig,1 kg Kalbsfilet,Salz, grob gemahlener schwarzer Pfeffer,2 Tl. gerebelter Thymian,1 klein. Zwiebel,2 El. Butter,100 g Schweinenacken,100 g Rinderleber,1 Bd. Dill,1 Ei,1 Tl. abgeriebene Schaleeiner unbehandelten Zitrone200 g in duenne Scheiben geschnittener Berg1 Eigelb2 Spritzer...
