Menge: 4 Zutaten:300 g Tk-Heidelbeeren2 El. Zucker300 ml Milch1 Spur Salz3 El. Butter45 g Griess30 g Mohn3 Eier, getrennt1 El. Butter2 El. Zucker4 Kugeln VanilleeisPuderzuckerHeidelbeerenMinze 1. Heidelbeeren auftauen lassen und mit Zucker und drei Esslöffel Wasser aufkochen. Durch ein Sieb...
Menge: 6 Zutaten:18 Pflaumen; getrocknet entkernt50 g Marzipanrohmasse50 g Speisestaerke2 Eier; getrennt60 ml Weisswein1 El. Pflanzenoel70 g Mehl1 Tl. ZuckerSalz1 l Oel; zum Fritieren25 g Zucker50 g Bitter-Kuvertuere; geraspelt Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Kirschwasser verkneten. Die Marzipanmasse in die...
Menge: 10 Zutaten:1 l Weisswein; trocken50 g Zucker (1)50 g Zucker (2)2 El. Zitronensaft6 g Aepfel; gleich gross70 g Butter125 g Puderzucker2 El. Calvados200 g Magerquark2 Eier; getrennt1 Zitrone; nur SchaleSalz Weisswein, Zucker 1 und Zitronensaft aufkochen. Aepfel schälen ,mit...
Menge: 5 Zutaten:4 Blatt weisse Gelatine150 g Mandeln, gemahlen4 Eier; getrennt50 g Zucker8 El. Mandellikoer200 g Saure Sahne350 g Schattenmorellen; aus dem Glas, Abtropfgewicht30 g Mandelblaettchen1 l Schlagsahne Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun...
Menge: 6 Zutaten:125 g Makkaroni in sehr kleine Stuecke gebrochen60 cl Milch30 cl Sahne100 g Zucker; braun60 g Butter1 El. Zitronenschale; gerieben60 g Mandeln; gemahlen2 Eier; getrennt6 Dessertbirnen geschaelt + halbiert Kerngehaeuse entfernt Die Makkaroni in Salzwasser 10 Minuten garen....
Menge: 4 Zutaten:12 klein. Crepes4 Eier; getrennt75 g Zucker30 g Mehl1 l Milch; erhitzt10 cl Grand Marnier4 El. Puderzucker4 Eigelb50 g Zucker15 cl Champagner Zuerst die Crepes zubereiten und beiseite stellen. Fuer die Souffle Masse Eigelb und Zucker in einem...
Menge: 4 Zutaten:2 gross. Reife Pfirsiche; evtl. mehr4 Eier; getrennt1 Ungespritzte Zitrone; Schale80 g Vollrohrzucker1 Spur Vanille3 El. Mandeln; gemahlen250 g Quark Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und in duenne Scheiben schneiden. Eigelbe mit Zitronenschale, Zucker und Vanille...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl300 ml Milch20 g Hefe2 El. Zucker 11 El. Zucker 23 Eier; getrennt1 Tl. Zimt750 g Aepfel3 El. Zitronensaft2 El. Butterschmalz40 g Mandelstifte8 El. Ahornsirup150 g Creme fraiche Mehl, lauwarme Milch, zerbröckelte Hefe, Zucker 1, Eigelb...
Menge: 4 Zutaten:100 g Mehl250 ml Milch1 Spur ;Salz(1)1 El. Zucker(1)3 Eier; getrennt1 El. Zucker(2)250 g Zwetschgen, entsteint und geviertelt1 Spur ;Salz(2)3 El. Zimtzucker Zucker-Zimt-Mischung1 Pk. Vanilleeis Den Backofen inklusive Backblech auf 225 GradC (Gas: 4, Umluft 225 GradC) vorheizen....
Menge: 1 Zutaten:600 g Zwetschgen4 El. Zucker200 g Butter200 g Zucker1 Spur Salz4 Eier ;getrennt300 g Mehl100 g Speisestaerke1 Pk. Backpulver125 ml MilchButter zum einfetten2 El. Paniermehl4 El. Puderzucker1 Pk. Vanillezucker Fuer dieses Rezept nur Zwetschgen, keine Pflaumen nehmen, es...
Menge: 4 Zutaten:3 Eier; getrennt1 l Pfirsichsaft80 g Zucker5 Blatt Gelatine1 l Sahne2 Pfirsiche; halbiertSahneSchokoraspeln Eigelb, Zucker und Pfirsichsaft in Topf geben. Unter kräftigem Schlagen erhitzen, kurz aufwallen lassen. Topf von der Herdstelle wegziehen. Die in kaltem Wasser eingeweichte und...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter; weich180 g Honig3 Eier; getrennt1 Tl. Zimt1 Spur Nelken100 g Mais; fein gemahlen2 Tl. Backpulver150 g Weizen; fein gemahlen600 g Sauerkirschen; evtl. mehrButter40 g Mandeln; grob gehackt Die Butter mit dem Honig und den eigelben...
Menge: 1 Zutaten:1 l Milch1 Vanilleschote50 g Butter50 g Griess4 Eier; getrennt70 g Kristallzucker100 g Kaffee-Bohnen1 l Milch6 Eigelb Vanille-Souffle: Milch und das Mark der Vanilleschote aufkochen. Butter und Griess unterruehren, eine halbe Stunde ziehen lassen, die Eigelb hinein. Abkuehlen...
Menge: 4 Zutaten:200 g Wasser2 Gemuesebruehwuerfel100 g Butter1 El. Tomatenmark4 Eier; getrennt2 Tl. Getrockneter Majoran2 Tl. Pastetengewuerz1 Tl. Delikata oder Curry300 g Vollkornbrot100 g Gruenkern500 g Gemischtes Gemuese, z. B.Lauch, Sellerie, Moehren,Weisskraut, Wirsing oderKraeutersalz50 g Geriebener Kaese40 p. Port. Minuten30...
Menge: 6 Zutaten:150 g Naturreis; Rohgewicht250 ml Milch, 0,3% Fett125 ml Wasser1 Spur ;Salz1 Zitrone, unbehandelt; Schale als Spirale5 Tropfen Vanille-Aroma3 Eier; getrennt6 Tl. Zucker oder —1 Tl. Suessstoff, fluessig6 Tl. Pflanzenmargarine3 El. Rosinen15 g Mandeln, gehackt1 Tl. Rumextrakt20 ml...
