Menge: 8 Zutaten:30 Knoblauchzehen, gross50 g Sardellenfilets; gewaessert, abgetropft und trockengetupft1 El. Petersilie, glatt; feingehackt1 El. Butter; geschmolzen1 El. Olivenoel1 Prise Pfeffersauce (Tabasco)50 ml Olivenoel30 Scheiben vom Baguette; getoastet Knoblauchzehen schälen und quer in 3 mm dicke Scheiben schneiden; die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Zucker25 g Hefe150 ml lauwarmes Wasser3 Eigelb1 Tl. Salz400 g Mehl100 g Butter (weich)100 g Sultaninen50 g Zitronat und Orangeat25 g Butter geschmolzen 1 Tl. Zucker und die Hefe in Wasser verruehren, 10...
Menge: 16 Zutaten:100 g Vollkorn-Butterkekse60 g Butter; geschmolzen500 g Ricotta-Frischkaese ersatzweise Quark 20% Fett4 Eier; getrennt1 Pk. Vanille-PuddingSaft einer Zitrone1 Glas Sauerkirschen (370 g Abtropfgewicht)50 g Zucker100 ml Sahne100 g Sonnenblumenkerne50 g Butter50 g Zucker100 ml Sahne Die Vollkornkekse mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Truthahn ca. 3kg, geputzt2 El. Brandy, angewaermt50 g Butter, geschmolzenSalzPfeffer300 ml trockener Weisswein150 ml Sahne100 g Roquefortkaese, zerbroeselt100 g Leberpastete100 g Semmelbroesel1 El. gehackte PetersilieSalzPfeffer Fuellung: Käse, Pastete, Semmelbrösel und Petersilie vermengen, mit Salz...
Menge: 4 Zutaten:60 g Mehl1 dl Vollmilch1 dl Rahm3 Eier2 El. Butter, geschmolzen1 Prise Salzabgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone (unbehandelt1 Vanilleschotte Milch mit aufgeschlitzter Vanilleschotte aufwärmen (bis knapp vor dem Sieden), abkuehlen lassen. Vanilleschotte entfernen. Mit dem Schneebesen mischen, in...
Menge: 8 Portionen Zutaten:6 Eier35 g Brotkrumen; getrocknet30 g Edelschimmelkaese zerbroeselt2 Tl. Fruehlingszwiebel; in duennen Scheiben2 El. Weißwein, trocken2 El. Butter; geschmolzen1 El. Petersilie, frisch; gehackt1 Tl. Knoblauchsalz24 gross. Pilzkoepfe, frisch; etwa 4 cm DurchmesserPaprikapulver; nach BeliebenFett; fuer das BackblechFruehlingszwiebelringeTomatenscheiben...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Forellen (à 300 g)SalzPfeffer (a. d. Muehle)6 El. Zitronensaft1 Bd. Thymian2 Bd. Petersilie, glatte50 g Butter (geschmolzen) Forellen waschen und trockentupfen. Von innen und außen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft einreiben. Mit Thymian- und Petersilienzweigen fuellen,...
