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Einfache Kürbiscremesuppe – schnell und einfach

Einfache Kürbiscremesuppe – schnell und einfach

Zutaten für 4 Portionen Einfache Kürbiscremesuppe
  • 500 g Kürbisfleisch (am besten vom Hokkaido Kürbis)
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Kartoffeln
  • 30 g Butter
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 1 Stange Lauch
  • etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung Einfache Kürbiscremesuppe

Dieses Rezept für eine einfache Kürbiscremesuppe ... >>> weiterlesen


Köttbullar

Köttbullar

Köttbullar sind schwedische Fleischbällchen. Diese werden gebraten und serviert mit Preiselbeerkompott oder Preiselbeermarmelade, Sahnesauce und gekochten Kartoffeln. Köttbullar heissen in Finnland Lihapyörykät oder auch Lihapullat.

Zutaten für Köttbullar

500 g Hackfleisch – gemischt halb und halb
1 Brötchen
1 Ei ... >>> weiterlesen

STOCKFISCHPFANNE

STOCKFISCHPFANNE

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
200 g Stockfisch
40 g Speck
1 Zwiebel
2 Broetchen
100 ml Sahne
100 ml Milch
3 Eier
30 g Butter
2 El. Dill ; fein geschnitten
2 El. Petersilie; fein geschnitten
Pfeffer
Ilka Spiess ARD-BUFFET ... >>> weiterlesen

Schwarzwurzelbandnudeln mit Hackfleischkloesschen und…

Schwarzwurzelbandnudeln mit Hackfleischkloesschen und…

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
500 g grosse Schwarzwurzeln
250 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
1 Broetchen
1 Schalotte, fein geschnitten
250 ml Gemuesebruehe
125 ml Sahne
1 Tl. Anis, gemahlen
2 El. Pernod
2 El. Butter
1 El. Mehl
1 ... >>> weiterlesen

Auberginen-Hackfleisch-Auflauf Mit Joghurt-Sauce

Auberginen-Hackfleisch-Auflauf Mit Joghurt-Sauce

Menge: 5 Servings

Zutaten:
1 kg Auberginen
Salz
1 Broetchen
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 El. Nussoel
80 g Mandelstifte
150 g Schafskaese (z.b. Brebiol)
750 g Rinderhack oder Lammhack
2 Eier
Tabasco
Piment, gemahlen
Nelken, gemahlen
Pfeffer
1 l ... >>> weiterlesen

Artischocken mit Parmesankaese

Artischocken mit Parmesankaese

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
4 gross. Artischocken
2 Zitronen
2 El. Olivenoel
2 Broetchen
200 g Butter
3 l Bechamelsauce
120 g Parmesankaese; gerieben
80 g Semmelmehl
250 g Rinderzunge; gekocht und gehaeutet

Zuerst schneidet man die Stiele der Artischocken ... >>> weiterlesen

Fleischhaehnchen mit Sauerkirschen

Fleischhaehnchen mit Sauerkirschen

Menge: 4 Servings

Zutaten:
1 Fleischhaehnchen je ca. 1300 g
1 Broetchen
125 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
30 g Mandeln; gestiftelt
1 Dos. Sauerkirschen; kleine Dose
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zitronensaft
2 El. Oel
Speisestaerke
Zucker
Zimt

Das Fleischhähnchen kurz ... >>> weiterlesen


Rebhuhn-Pudding.

Rebhuhn-Pudding.

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
4 Rebhuehner
Speck
Butter
40 g Butter
1 klein. Zwiebel
3 kg Schweinefleisch, fett
1 Gaenseleber
1 Broetchen
Salz
Pastetengewuerz
2 El. Madeira; bis 1/2 mehr
1 Tl. Trueffel; oder Champignons
1 Tl. Maggi-Wuerze
Butter

Von ... >>> weiterlesen

Kirn-Sulzbacher gefillte Klees

Kirn-Sulzbacher gefillte Klees

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
750 g Kartoffeln, roh, gerieben
750 g Kartoffeln, gekocht,
gerieben
Mehl
Salz
Butter, zum Anbraten
2 Lauchstangen
1 klein. Zwiebel
1 Broetchen
500 g Rinderhackfleisch
250 g Hausmacher Leberwurst
Salz
Pfeffer

Die Kirn-Sulzbacher Klöße schmecken sehr ... >>> weiterlesen

Schweinsleber-Pastete.

Schweinsleber-Pastete.

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 kg Schweineleber
Weißwein
1 kg Schweinefleisch, fett
200 g Speck, roh
1 Broetchen
2 Eier
1 Zwiebel
Salz
Pastetengewuerz
4 Erdschwaemme
1 Tl. Maggi-Wuerze
Butter; oder Fett

1/2 kg Schweinsleber legt man 1 Stunde in ... >>> weiterlesen

Pastete von Kalbfleisch.

Pastete von Kalbfleisch.

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 kg Kalbfleisch; aus der Keule
1 kg Schweinefleisch
1 Zwiebel
1 Broetchen
Salz
2 Eier
Pastetengewuerz
1 Tl. Maggi-Wuerze
6 Champignons, eingelegt bis 1/3 mehr

1 kg Kalbfleisch (Schlegel) wird recht saftig gebraten und kalt ... >>> weiterlesen

Kaninchen-Pastete.

Kaninchen-Pastete.

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Kaninchen
250 g Speck
2 Zwiebeln
Salz
Pastetengewuerz
2 Eier
1 Broetchen
Trueffel
Butter

Hierzu benuetzt man möglichst gut genährte Tiere. Man schneidet 25 dkg
Speck in kleine Wuerfel und läßt diese mit 2 geriebenen ... >>> weiterlesen

Gansleber-Pastete I.

Gansleber-Pastete I.

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 gross. Gaenseleber
Milch
Trueffel
250 g Kalbfleisch
250 g Schweinefleisch, mager
60 g Speck
1 Zwiebel
Salz
1 Ei
1 Broetchen
Pastetengewuerz
3 El. Rum; oder Bordeaux bis 1/3 mehr
Butter; oder Fett

Man legt ... >>> weiterlesen


Truthahn oder Indian

Truthahn oder Indian

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Truthahn
Salz
80 g Butter
1 Broetchen
2 Eier
Salz
1 Muskatnuß
Zitronenschale
60 g Maronen; gekocht
200 g Butter
Bruehe

Nachdem man dem Truthahn den Kopf abgehackt, läßt man ihn gut
ausbluten, rupft ihn ... >>> weiterlesen