Menge: 6 Zutaten:500 g Backpflaumen, ohne Stein6 Scheibe Gelatine, weiss100 g Zucker100 ml Whisky175 g Creme fraiche; oder175 g — leicht gesuesste, halbfest geschlagene Sahne Backpflaumen ueber Nacht in Wasser einweichen. Gelatine in etwas Wasser einweichen. Die Backpflaumen mit Einweichwasser...
Menge: 6 Zutaten:2 Scheibe Gelatine; weiss125 ml Limettensaft; (1)75 ml Limettensaft; (2)160 g Brauner Rohzucker5 dl Weisswein; trocken4 El. Tequila4 Avocados; reif2 Mangos Eis herstellen Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limettensaft (1) mit Zucker, Weisswein und Tequila aufkochen. Gelatine...
Menge: 4 Zutaten:4 Eigelb100 g Zucker2 Tas. Rumtopf mit Fruechten a 750 ml, Fruchteinwaage380 g1 Scheibe Gelatine; weiss3 dl Schlagsahne50 g WalnusskerneOel fuers Backblech4 Zweige Zitronenmelisse Eigelb mit der Hälfte vom Zucker und 2 dl Rumtopffluessigkeit (fuer 4 Eigelb gemessen)...
