Menge: 4 Zutaten:500 g Pizzateig1 El. Oel800 g Tomaten; in 5 mm Scheiben100 g Walnusskerne; gemahlen2 El. Paniermehl1 Bd. Italienischer Petersilie fein gehackt1 Zweig Thymian; fein gehackt1 Zweig Basilikum;fein gehackt100 g Fontina-Kaese; gerieben150 g Ricotta2 EierSalzPfeffer Blech mit Oel auspinseln,...
Menge: 30 Zutaten:500 g Mehl4 Eier; ganz2 Eigelb2 Tl. Olivenoel2 El. WasserSalz300 g Ricotta1 Bd. Basilikum; oder Topf4 Dosentomaten; Tomatenfleisch2 Knoblauchzehen;durchgepresst nach Bedarf mehrSalzHuehnerfond; eingekochtParmesan; frisch Die Zutaten mit dem Mehl und einem Ruehrgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, eventuell...
Menge: 4 Zutaten:100 g Ricotta20 g Meerrettich; frisch geriebenSalzPfefferMuskat1 Eigelb200 g Mehl1 Ei1 Eigelb2 g Salz1 Tl. Olivenoel Mehl, Eier, Salz und Oel zu einem glatten Teig kneten und mindestens 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Den mit Mehl bestäubten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Mehl3 El. Oel1 Prise SalzWasser500 g Spinat (geputzt)oder anderes Blattgemuese wie Mangold1 Zwiebel3 El. Oel300 g RicottaMilch50 g geriebener Parmesan4 EigelbMajoranSalzfrisch gemahlener Pfeffer Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Oel, Salz und so viel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Spinat250 g Ricotta2 Eier125 g Parmesankaese Zuerst die Spinatblätter kurz kochen und dann klein hacken. Danach den Ricotta zerbröseln und mit dem Spinat, den Eiern und dem Parmesan mischen. Mit Salz und Pfeffer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Spaghetti100 g Gorgonzola150 g Ricotta150 ml halbentrahmte Milch20 g Maismargarine1 Stange Sellerie1 ZwiebelSalzPaprika Den Gorgonzola und die Ricotta durch den Mixer drehen; dabei etwas Milch (ein halbes Glas) verwenden um ein nicht zu...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Sauerkirschen160 g Zucker40 g Butter200 ml Rotwein2 Gewuerznelken2 Prise Zimt40 g Speisestaerke2 El. Espressopulver (Instant)2 El. Amaretto-Likoer3 Blatt Weiße Gelatine3 Eigelb (Kl. M)2 Vanilleschoten; das Mark500 g Ricotta400 ml Schlagsahne13 (-14) Loeffelbiskuits50 g Amaretti; (italienisches...
Menge: 16 Scheiben Zutaten:1 Ciabatta; italienisches Brot, 500 g3 Knoblauchzehen8 El. Olivenoel450 g Ricotta1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Basilikum100 g Parmesan; frischgerieben75 g Getrocknete Tomaten; in Oel75 g Schwarze Oliven; mit Stein, moeglichst festfleischige SorteIlka Spiess essen & trinken 01/2000...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Blaubeeren4 EierHonig1 Dos. Loeffelbiskuits1 El. Mehl100 ml Milch1 MinzeblattPuderzucker1 Dos. Ricotta1 Sp./Schuss Salz1 VanilleschoteZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 10. 2000 Zubereitung: Zunächst einen Crepeteig aus fein gemahlenen Löffelbiskuits, 4 Eiern, 100 ml Milch und...
Menge: 2 Personen Zutaten:150 g Ricotta1 Salatgurke1 Fleischtomate2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 Bd. Basilikum; fein gezupft1 Bd. Dill; fein geschnitten1 Bd. Blattpetersilie; fein geschnitten30 g Butter2 Eier75 ml Milch (1, 5 % Fettgehalt)75 g Mehl1 Schuß Backpulver1 Tl....
Menge: 1 Rezept Zutaten:8 Lasagneplatten (5 cm breit)450 g Ricotta375 g Mascarpone2 El. Zitronensaft1 El. Basilikum, frisch; gehackt1 El. Dill, frisch; gehackt1 El. Estragon, frisch; gehackt1 Tl. Pfeffer, weiß450 g Raeucherlachs; getrennt120 g Weißfischkaviar; leicht gespueltRaeucherlachsEstragon, frisch1 Kastenform 24 Portionen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:BasilikumblaettchenButter3 KartoffelnKnoblauch150 g Lammfilet1 Dos. Nuss-Frucht-MixOelPetersiliePfefferSalz1 Ricotta1 Bd. RosmarinSahneWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 05. 2000 Zubereitung: Die ungeschälten Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser kochen lassen und anschliessend mit Knoblauch, Salz, Pfeffer in Butter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 EiSalz1 Tl. Oeletwa 100 ml lauwarmes Wasser350 g Mangold1 Zwiebel1 Knoblauchzehe15 g Butter2 El. Petersilie200 g gekochter Schinken150 g Mozzarella250 g Ricottaschwarzer Pfeifer1 Msp. Muskatnuß350 g Tomaten1 Msp. Oregano40 g Parmesan Einen Nudelteig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Mascarpone150 g Ricotta150 g Gorgonzola200 g grob gehackte Walnuesse500 g weiche Birnen1 Sellerieherz1 El. Grappa In einer großen Schuessel Mascarpone, Ricotta, Gorgonzola, Walnuesse, in Wuerfel geschnittene Birnen und zerteiltes Sellerieherz mit einem Holzlöffel sorgfältig...
Menge: 12 Scheiben Zutaten:500 g Ricotta500 g gut abgetropfter Magerquark100 ml Sahne75 g Zucker1 Glas Vanillinzucker1 Zitrone (unbehandelten), abgeriebene Schale von5 cl Amaretto6 Blatt weiße Gelatine1 Glas Amarettini-Gebaeck 1. Ricotta, Quark, Sahne, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und Amaretto in einer Schuessel...
