Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Zwiebel; Wuerfel1 El. Oel, Distel-200 g Gruenkern; grob geschrotet1 Knoblauchzehe; gepresst400 ml Bruehe2 klein. Eier2 Bd. Petersilie, glatt; gehackt3 Tl. Thymian 2 tb Mehl, Weizenvollkorn-; evt mehr : Salz, Pfeffer, Muskat H MFI 2/89 –...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Champignons; klein gehackt250 g Porree; feine Ringe1 El. Oel, Oliven-1 Knoblauchzehe; gepresst1 Bd. Petersilie, glatt; gehackt: Salz, Pfeffer8 gross. Endiviensalatblaetter1 Tl. Butter; zum Braten600 g Tomaten; kleine Wuerfel2 Zwiebeln; feine Ringe1 El. Oel, Oliven-1 Knoblauchzehe;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:75 g Weizen, geschrotet200 ml Bruehe2 Schalotten; feine Wuerfel1 Knoblauchzehe; fein gehackt3 El. Sonnenblumenkerne1 Ei Pfeffer, weiss, Sojasauce1 Bd. Dill; gehackt1 Bd. Petersilie, glatt; gehacktOel; zum Braten200 g Moehren; grob geraspelt1 Zitrone; Saft und Schale1 Ingwerstueck; gerieben1...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Tomaten, gehackt (500 g entspricht einer großen Dose, abgegoßen)2 El. Olivenoel2 Zwiebel, grob geschnitten2 Knoblauchzehen, sehr fein gewiegt2 El. Petersilie, glatt & gehackt1 Tl. Salz, nach Geschmack mehrZitronensaft (Menge haengt von den Tomaten ab)1 Prise...
Menge: 1 Rezept(e) Zutaten:2 Dos. Kichererbsen á 250 g2 Knoblauchzehen; zerdrueckt3 El. Olivenoel1 Zitrone; frisch gepreßter SaftSalz1 Tl. Kreuzkuemmel (Cumin); wenn gewuenscht und zur Hand1 Tl. Cayennepfeffer2 El. Petersilie glatt, gehackt1 El. Tahin = Sesampaste; oder mehr Ein einfaches und...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Weißkohl (ca. 900g) in feinen Streifen1 Zwiebel kl.1 Moehre groß in feinen Raspeln1 Paprika gruen in kleinen WuerfelnPetersilie glatt gehackt1 El. Kuemmel250 ml Mayo (od. Miracel light)200 g sauere Sahne50 ml Olivenoel3 El. Dijon Senf3 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Poekelrippen, dick1 l Wasser, etwas mehr1 Lorbeerblatt2 Nelken5 Pfefferkoerner125 g Perlgraupen2 Zwiebeln150 g Knollensellerie200 g Moehren1 groß. LauchstangeSalzPfefferThymian, gerebelt2 El. Petersilie, glatt; gehackt Pökelrippen mit dem Wasser in einen Kochtopf geben. Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner...
Menge: 4 Zutaten:2 Kleine Zwiebeln1 Moehre (geschaelt)1 Sellerieknolle (geschaelt)1 Bd. Lauch200 g Rindfleisch200 g Kalbfleisch1 Paprika rot (evtl.)1 Paprika gruen (evtl.)1 Paprika gelb (evtl.)300 g Mehl1 l Wasser1 El. OelMajoran1 Tl. Petersilie glatt (gehackt)1 Ei1 Tl. Butter1 Bd. SchnittlauchMuskatSalzPfeffer 1....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Knoblauchzehe, gehackt1 Zwiebel, gehackt2 Moehren1 Stange Lauch5 El. Olivenoel400 ml Fischfond250 ml Weißwein1 Tl. Thymian500 g Lengfischfilet, gewuerfelt8 Garnelen, kuechenfertig500 g Miesmuscheln, kuechenfertig500 g Herzmuscheln, kuechenfertigPetersilie, glatt, gehacktPfefferSalzZuckerHeinz Thevis Gong, Heft 32/2000 Möhren in Scheiben, Lauch...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Sardinen, geputzt, entgraetet150 g SemmelbroeselOlivenoel3 El. Sultaninen, eingeweicht3 El. Pinienkerne1 Bd. Petersilie, glatt, gehackt1 Zitrone12 Lorbeerblaetter1 Tl. ZuckerPfefferSalzHeinz Thevis Gong, Heft 32/2000 Semmelbrösel mit Olivenöl in der Pfanne bräunen, mit Sultaninen, Pinienkernen und Petersilie vermengen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. HaehnchenbruesteSalzPfeffer, frisch a. d. M.Butter; (I)Olivenoel100 g Wildreis3 l Wasser1 Lorbeerblatt1 Zwiebel; fein gehackt (I)1 Zwiebel; fein gehackt (II)125 g Gefluegelleber200 g Pfifferlinge oder Steinpilze2 El. Butter; (II)50 g Macadamia-Nuesse; gehackt oderWalnuesse1 El. Petersilie, glatt;...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:10 aeußere WirsingblaetterSalzPfeffer250 g Kalbsbraet oder Weißwurstbraet1 Ei1 Bd. Petersilie, glatt (gehackt)1 Schweinefilet (ca. 380 g)2 El. Oel30 g Butterschmalz400 ml Gemuesefond (Glas)3 El. Crème fraîche2 El. Soßenbinder, dunkler Wirsingblätter in Salzwasser 3 Min. blanchieren, abschrecken,...
