Menge: 4 Portionen Zutaten:660 g Rindfleisch, gekocht; auch Reste40 g Butter; (I)30 g Mehl1 l Fleischbruehe1 l Sahne40 g Parmesan; geriebenSalzPfefferSemmelbroeselButter; (II) Rindfleisch in fingerdicke Scheiben schneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus Butter (I) und Mehl eine helle Mehlschwitze...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. HaehnchenbruesteSalzPfeffer, frisch a. d. M.Butter; (I)Olivenoel100 g Wildreis3 l Wasser1 Lorbeerblatt1 Zwiebel; fein gehackt (I)1 Zwiebel; fein gehackt (II)125 g Gefluegelleber200 g Pfifferlinge oder Steinpilze2 El. Butter; (II)50 g Macadamia-Nuesse; gehackt oderWalnuesse1 El. Petersilie, glatt;...
