Mutters Kartoffel-Waehe

Menge: 1

Zutaten:
400 g Kuchenteig
1 kg Pellkartoffeln
150 g Appenzellerkaese
1 Lauchstengel
250 ml Rahm
Salz
Pfeffer
30 g Butter

Die Pellkartoffeln schälen, auf der Bircherraffel reiben. Käse
ebenfalls auf der Bircherraffel reiben. Lauch putzen, in duenne Ringe
schneiden.
Kartoffeln, Käse, Lauch und Rahm mischen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Teig ca. 3 mm dick auswallen und ein Kuchenblech damit auslegen, die
Kartoffelmasse darauf verteilen, Butter in kleinen Flocken auf den
Kuchen geben.
Auf der untersten Rille bei 180 GradC C ca. 1 Stunde backen.

* Quelle: Nach: B. Rainolter, in Menuezauber im Appenzeller
land, 1993 ISBN 3-85882-078-4
erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 06 Feb 1995

Stichworte: Backen, Pikant, Kartoffel, Käse, Lauch, P1