Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. japanische weisse Sesamsamen1 Knoblauchzehe, zerdrueckt3 frischer Ingwer, gerieben2 El. japanische Sojasauce1 El. Sake1 Tl. feiner Zucker500 g Rinderfilet, in 4 Steaks geschnitten1 El. Oelzum Garnieren: 3 Fruehlingszwiebeln4 frischer Ingwer1 Tl. Shichimi Togarashi125 ml japanische Sojasauce2...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g weisse japanische Sesamsamen2 Tl. Oel125 ml japanische Sojasauce2 El. Mirin3 Tl. feiner Zucker1 Tl. Dashi-Instantbruehe125 ml warmes Wasser 1. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten rösten, die Pfanne dabei...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g zarte gruene Bohnen, geputzt2 El. japanische weisse Sesamsamen6 frischer Ingwer1 El. japanische Sojasauce1 El. Mirin3 Tl. Zucker1 El. weisse Sesamsamen extra 1. Gruene Bohnen in einer Pfanne mit Wasser 2 Minuten kochen, dann herausnehmen, in...
Menge: 4 Zutaten:2 kg Miesmuscheln; Bouchot-Sorte4 Schalotten2 mittl. Karotten1 Lauchstengel4 Zitronengrasstengel4 Rote Pfefferschoten1 Bd. Frischer Koriander2 El. Erdnussoel4 El. Trockener Sherry2 El. Japanische Sojasauce2 Limetten; SaftSzetschuanpfeffer Von den Muscheln den Bart entfernen, unter fliessendem Wasser buersten und waschen. Die Schalotten...
Menge: 4 Zutaten:1 dl Sake; Reiswein o. trockener Sherry1 dl Japanische Sojasauce4 El. Gefluegelbouillon3 El. HonigSambal Oelek4 gross. Champignons1 Gruene Peperoni1 Rote Peperoni2 Lauchstangen nur das Weisse400 g Haehnchenfleisch oder Trutenfleisch200 g GefluegellebernOel; zum Bestreichen2 Zitronen Den Sake (oder Sherry),...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Makrelenfilets125 ml milder weisser Essig2 El. kaltes Wasser2 El. Zucker4 El. geriebener weisser Rettich4 El. geriebene MoehreWasserkresse oder Petersilie1 Tl. geriebener frischer Ingwer3 El. japanische Sojasauce2 El. milder weisser Essig1 El. Zucker So,...
