Feine Kaesesuppe „Bavaria“

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
200 g Moehren
200 g Kartoffeln
20 g Butter
3 l Bruehe
75 g Edelpilzkaese
100 g sueße Sahne
Weißwein
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Kaestchen Kresse

Möhren und Kartoffeln fein raspeln, 1 El. Möhrenraspel beiseite
stellen.
Butter erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin anduensten, mit Bruehe
auffuellen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen. Suppe puerieren.
Käse mit Sahne glattruehren, zur Suppe geben. Mit Wein, Salz, Pfeffer
und Muskat abschmecken und restliche Möhrenraspel hinzufuegen.
In Suppentassen fuellen und mit Kresse bestreuen.