Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Geschaelte Kastanien1 Zwiebel; fein geschnitten400 g Rindfleisch; gehackt50 g Paniermehl2 Eier20 g Parmesankaese; gerieben1 Tl. Muskatnuss; gerieben1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Koriander; gemahlen2 El. SonnenblumenoelBasler Hildegard-Gesell. Erfasst von Rene Gagnaux Die...
Menge: 4 Zutaten:300 g Langkornreis1 Zwiebel; fein geschnitten2 El. Olivenoel100 g Datteln; entsteint, halbiert100 g Rosinen; eingeweicht100 g Mandelstifte750 ml BouillonSalzPfeffer1 Zimtstange1 Tl. Kardamompulver2 El. Korianderkraut feingeschnitten1 Zucchetto1 klein. Aubergine4 klein. Tomaten8 LammkotelettsOel; zum BratenPfefferminzblaetter zum Garnieren In einem ofenfesten...
Menge: 4 Zutaten:100 g Borlottibohnen; frisch1 Zwiebel; fein geschnittenButter1 El. Tomatenmark400 g Gemischtes Gemuese in Scheiben1 l Bouillon1 Tomate; enthaeutet und gewuerfelt1 Bd. Basilikum; in StreifenSalzPfeffer4 Lachsforellenfilets; a 120 g1 Zitrone; SaftSalzPfeffer Die Borlottibohnen in reichlich Salzwasser kalt aufsetzen und...
