Menge: 4 Servings Zutaten:120 g Emmentaler120 g Gruyere120 g Appenzeller2 Knoblauchzehen, gepresst3 l Fendant50 ml SahneBaguette Die Käsesorten fein reiben, die Zutaten fuer den Belag innig mit der Maschine verkneten. Dick auf Baguettescheiben auftragen und uebergrillen. Dazu Fendant trinken! Käsemengen...
Menge: 1 Zutaten:1 Knoblauchzehe200 g Appenzeller200 g Emmentaler1 l Apfelwein1 Tl. Zitronensaft2 Tl. Speisestaerke200 g Vacherin c Fondue4 cl Kirschwasser Den Caquelon mit Knoblauch parfuemieren. Den Appenzeller und den Emmentaler grob schneiden und mit dem Apfelwein und dem Zitronensaft hineingeben....
Menge: 4 Zutaten:500 g Maronen500 g Rosenkohl2 gross. Zwiebeln40 g Butter1 Tl. ZitronensaftKraeutersalzMuskatnuss; frisch gerieben75 g Appenzeller75 g Parmesan100 g Saure Sahne oder Creme fraicheButter; fuer die Form Die Maronen mit einem Messer oder einer Kuechenschere an der Spitze kreuzweise...
Menge: 2 Zutaten:250 g Emmentaler250 g Gruyere100 g Appenzeller300 ml Weisswein,trocken30 ml Kirschwasser1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 El. Speisestaerke Wein und Knoblauch erhitzen, geraspelten Käse dazugeben und ruehren. Speisestärke und Kirschwasser miteinander verruehren und unter den fluessigen Käse geben, leicht weiterruehren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Nudeln (z.B. Zoepfli)2 El. OelSalz300 g Appenzeller1 GemuesezwiebelPfefferPaprikapulver In einem Topf 1 l Wasser mit 1 EL Oel und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingehen und ca. 8...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Butter70 g Mehl1 l Milch1 l Bruehe1 Glas WeißweinPfefferSalzMuskatnuß2 cl Zwetschgenobstwasser400 g Greyerzer200 g Emmentaler200 g Appenzeller200 g Minitomaten250 g gruene und blaue Trauben1 Apfel200 g Honigmelone 3 Schalotten Butter in einer Kasserolle zerlaufen...
