Menge: 4 Zutaten:500 g Spargel1 l WasserFondoretwas Zucker5 g Butter1 l Spargelwasser1 Pk. Maggi MeisterklasseZubereitung fuer Sauce Bernaise125 g Butter1 Dos. Champignons (210 ml)4 Scheiben Weissbrot1 Dos. Gaenseleberpastete (100 g) Spargel waschen, schälen, in 9 cm gleichmässig lange Stuecke schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g getrocknete Kichererbsen1 Tas. Weizenschrot4 Scheiben Weissbrot2 El. Zitronensaft2 Knoblauchzehen2 El. Petersilie1 Msp. Chilipulver1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel(Chumin, hat nix mit Kuemmel gemein!)Fritierfett Kichererbsen ueber Nacht einweichen, Wasser abgiessen und mit frischem Wasser gar kochen,...
Menge: 2 Zutaten:2 Scheiben Weissbrot100 g frische ChampignonsKnoblauchbutterPetersilie Den Ofen auf 275 Grad vorheizen. Die Brotscheiben toasten und dick mit den in Scheiben geschnittenen Champignons belegen. Die Knoblauchbutter darauf verteilen und den Toast mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Die Brotscheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Aepfel2 Scheiben Weissbrot2 El. Milch (Menge anpassen !)200 g Frische Leberwurst1 Bd. Petersilie, gehackt3 El. Rahm1 El. OelPfefferMajoran Deckel von den Aepfeln abschneiden, Kerngehäuse grosszuegig ausstechen. Brot mit Milch beträufeln, Wurst aus der Pelle...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Zwiebeln3 El. Oel1 Dos. weisse Bohnen (Einwaage 500 g)1 Dos. Tomatenmark (70 g)1 Tl. getrockneter MajoranSalzeinige Spritzer Tabasco6 Scheiben Weissbrot1 Knoblauchzehe1 Ecke Kraeuter-Schmelzkaese (62,5 g)1 Becher Joghurt (10%)1 Bd. Petersilie Zwiebeln abziehen und in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Scheiben Weissbrot2 mittelgrosse Fleischtomaten3 Zehen Knoblauch3 El. BalsamessigPfefferSalzOreganoOlivenoel Tomaten entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Mit Balsamessig, Essig, Salz, Pfeffer und Oregano wie einen Salat wuerzen. Brotscheiben in Olivenöl in der Pfanne von beiden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg gemischte Seefischewie Aal, Makrele, Tintenfisch, Seelachs1 Knoblauchzehe1 Zwiebel2 Anchovisfilets kleingeschnittene500 g Tomaten1 Tas. Olivenoel3 El. gehackte Petersilie1 Lorbeerblatt1 Tl. Salz1 Tas. gehackte Walnuesse2 Tassen trockenen Weisswein4 Scheiben Weissbrot Die Fische kuechenfertig vorbereiten. Die...
