Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:600 g Mehl2 El. Zucker180 g Butter; eiskalte, in Stuecke geschnitten250 ml Milch; kalte1 Ei350 g Cajun-Gemuese; siehe Rezept45 g Butter3 gross. Knoblauchzehen; fein gehackt750 g Schweine- oderRinderhackfleisch2 Lorbeerblaetter2 Tl. Cajun-Gewuerz1 Dos. Tomaten; a 425 g,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:450 g Cajun Gemuese60 g Butter2 Knoblauchzehen; gehackt180 g Huehnerleber; gehackt250 g Hackfleisch vom Schwein2 El. Roux1 Wuerfel Huehnerbruehe1 Tl. Tabasco-Sauce2 Tl. Cajun-GewuerzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.500 g weißer Langkornreis750 ml Huehnerbruehekonvertiert & angepaßt v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.domino.de...
Menge: 6 Zutaten:45 g Butter180 g Cajun-Gemuese1 rote Paprikaschote; in feine Streifen geschnitten1 Tl. Cajun-Gewuerz1 Tl. Selleriesalz1 Tl. getrocknetes Basilikum1 roter Chili; entkernt und fein gehackt500 ml Fond von Meeresfruechten3 El. rotbraune Roux500 g Hummerschwaenze; in mundgerechte Stuecke geschnitten3 Fruehlingszwiebeln;...
Menge: 6 Zutaten:1 Dos. Okra; a 300 g abgespuelt und abgetropft1 Dos. Tomaten; a 425 g60 g Butter370 g Cajun Gemuese; Zwiebel Paprika & Sellerie2 Knoblauchzehen gehackt2 Tl. Tomatenmark2 Tl. Cajun-Gewuerz2 Lorbeerblaetter1 Tl. gemahlener Piment2 Tl. getrocknete Chilischoten zerdrueckt1 El....
Menge: 24 Zutaten:375 g Tk-Muerbeteig; oder Backmischung24 klein. Flusskrebsschwaenze; oder12 gross. Ungekochte Garnelen45 g Butter40 g Mehl1 gross. Zwiebel; fein gehackt1 gross. Gruene Paprikaschote; fein gehackt2 Kurze Stangen Sellerie fein gehackt2 Tomaten; a.d. Dose, abgetropft1 Tl. Cajun-Gewuerz1 Ei; leicht geschlagenkonvertiert...
Menge: 30 Zutaten:150 g Feines Maismehl75 g Mehl; mitBackpulver; gemischt2 El. Maisstaerke1 El. Backpulver1 Tl. Zwiebelsalz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Cajun-Gewuerz1 Knoblauchzehe; fein gehackt2 El. Zwiebel; gerieben2 Eier; leicht geschlagen180 ml Milch1 El. SchmalzOel; zum Fritierenkonvertiert & angepasst von K.-H. Boller...
