Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Deutsche Hafermast-Gans aus Freilandhaltung; ca. 3,5-4 Kg1 El. SesamoelSalz,Cayenne160 g Couscous; medium200 g Mandeln; gemahlen160 g Rosinen250 g Pistazienkerne2 El. Puderzucker100 g Butter100 g Puderzucker1 Tl. Ingwer; ; fein gehackt1 El. Raz el hanout (orientalisches Gewuerz)Salz,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:6 El. Haferflocken12 El. Wasser6 El. Sahne4 Zitronen; den Saft6 Aepfel; je nach Groesse oder Geschmack doppelte Menge6 El. Mandeln, Hasel- o. Walnuesse geriebenZuckerUlli Fetzer Was die Grossmutter noch wusste Die Haferflocken im Wasser ca. 12 Stunden...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Rotbarben-Filets mit Haut6 Kartoffeln1 Salatgurke1 Zucchini4 Strauchtomaten50 g Rucola6 Gruene Oliven4 Eingelegte Artischocken1 Bd. Frische Minze1 El. Senf2 Zitronen; den Saft100 ml Olivenoel1 Prise ZuckerSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Kartoffeln kochen und pellen, Fischfilets schuppen, gruendlich waschen,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Spinatblaetter250 g Fischfilet; (z.B. Lachsfilet, Zander, Lachsforelle)100 g Gekochte Shrimps3 Zitronen; den Saft2 Knoblauchzehen; gehackt150 g Tomaten; (geschaelt und gewuerfelt)50 g Zwiebeln; fein geschnitten1 El. Basilikum; fein geschnitten1 El. Petersilie; gehackt1 El. Koriander; gehackt20 Weissbrotstifte...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Kalbsfilet oder -schnitzel300 g Seezungen- oder Schollenfilet150 g Kleine Moehren1 Zarter Kohlrabi2 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Blattspinat150 g Shiitake-Pilze150 g Bambusschoesslinge; aus der Dose2 l Huehnerbruehe3 El. Sojasosse3 El. Sake oder trockener Sherry2 Knoblauchzehen2 Schalotten2 El....
Menge: 1 Form Zutaten:1 Ruehrteig-Rezept1 Unbehandelte Zitrone; die abger. Schale und SaftFettPaniermehl2 Zitronen; den Saft2 El. Puderzucker100 g Kumquats1 Karambole1 Babyananas1 Papaya100 g Physialis2 El. ZitronensaftPuderzucker; zum BestaeubenUlli Fetzer MDR-Text Teig in eine Schuessel geben und Zitronenschale und -saft unterruehren....
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln1 gross. ZwiebelKnoblauchzehen nach Geschmack1 Bd. Petersilie2 Zitronen; den SaftMaisoelSalz und PfefferOregano1 Frischer Thunfisch; geputzt und vorbereitet Wir schneiden die geschälten Kartoffeln in mundgerechte Stuecke und verteilen sie auf einem Backblech mit hohem Rand. Die Zwiebel...
Menge: 1 Zutaten:4 Eier1 Pk. Vanillezucker100 g Zucker; (1)4 El. Wasser65 g Staerkemehl65 g Weizenmehl2 Tl. Backpulver7 Scheibe Gelatine2 Zitronen; den Saft400 ml Sahne2 cl Zitronen- oder Orangenlikoer100 g Zucker; (2) Eier trennen, Eigelb schaumig schlagen. Mit Vanillezucker, Zucker (1),...
