Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zwiebeln5 Knoblauchzehen4 Lammhaxen3 El. Olivenoel1 l Rotwein1 Rosmarinzweig1 Granatapfel250 g WildreisSalz600 g Prinzessbohnen8 Scheib. Fruehstuecksspeck; duennPfeffer1 El. Ahornsirup2 El. Sossenbinder; dunkelFrau im Spiegel 06.04.97 erfasst von I. Benerts Zwiebeln und Knoblauch pellen und wuerfeln. Lammhaxen waschen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Haehnchenschenkel150 g Rauke1 KnoblauchzeheSalzPfeffer30 g Manddeln; gemahlen30 g Parmesan; gerieben5 El. Walnussoel30 g Margarine2 Zwiebeln325 ml trockener Weisswein2 El. Sossenbinder; dunkelSchlagsahne03.03.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen und das Fleisch...
Menge: 2 Zutaten:500 g dicke Schweinerippe, 4 Teile1 Tl. Oel1 Tl. Tomatenketchup1 Tl. Tomatenmark1 Tl. Honig200 g Backobst2 Tl. Sossenbinder, dunkelPetersilie; zum GarnierenSalz, Pfeffer Rippchen unter fliessendem kalten Wasser waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen. Salzen und Pfeffern Das Oel in einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:12 Rehschnitzel (je 40 – 50 g)SalzPfefferThymianpulver100 g CashewnuesseOel zum Braten200 ml Rotwein1 El. Johannisbeergelee50 ml Cassislikoer (Johannisbee100 ml Wildfond (Glas)1 El. Soßenbinder, dunkel100 g Crème fraîche oder Schmand4 reife Feigen (oder Dose) Cashewnuesse ohne Fett...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Dos. Bambusschoeßlinge (580g)1 kg Putenbrust1 gr. Zwiebel2 Stangen Porree4 El. Oel 2 El Curry1 l Huehnerbruehe300 g Crème fraîche4 El. Soßenbinder (dunkel)2 AepfelSalzPfeffer Bambusschößlinge abschuetteln, in duenne Streifen schneiden. Putenbrust und Zwiebel wuerfeln, Porree in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Entenbrustfilets6 Wacholderbeeren2 Stiele Thymian5 El. PflanzenoelSalzfrisch gemahlener weißer Pfeffer250 g Pfifferlinge (aus der Dose)200 g Schalotten20 g Biskin Spezial1 l Rotwein1 l Fleischbruehe1 Tl. Soßenbinder dunkelThymian zum Garnieren Die Entenbrustfilets häuten, waschen, trocken tupfen. Die Wacholderbeeren...
