Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wasser1 Tl. Anissamen1 heisser schwarzer Tee1 Tl. gehackte Walnuesse Wasser und Anissamen aufkochen, 5 min. ziehen lassen und mit dem heissen Tee mischen. In grossen Porzellantassen servieren und mit gehackten Walnuessen bestreuen. *...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Pflaumen125 g Rosinen1 Tl. Anissamenetwa 3 El. Honig Halbierte, entkernte Pflaumen, Rosinen, zerstossenen Anis und Honig in einem Achtelliter Wasser aufkochen. Sofort in vorbereitete Gläser fuellen, verschliessen. * Pro Glas ca. 365 Kalorien...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g schwarze Johannisbeeren300 g weisser Kandis oder Teezucker5 g Fenchel5 g Anissamen5 g Kuemmel1 Zweig frische Pfefferminze1 l Branntwein In eine grosse, bauchige Flasche die gewaschenen, gut abgetropften Johannisbeeren geben, darauf den Kandis und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Branntwein220 g Zucker15 g FenchelsamenAnissamenWacholderbeeren oderKoriander (nach Herzenslust mischen)3 g Zimt 7 Stueck Gewuerznelken Ihr nehmt zur Zubereitung dieses Likörs eine grosse Flasche mit einer weiten Halsöffnung, gebt die Gewuerze mit dem Branntwein...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg RinderfiletSalzPfeffer4 El. Biskin Spezial Pflanzencreme250 g Schalotten1 klein. Stueck Zimtstange1 Tl. Anissamen1 l Rotwein200 g Risottoreis1 l kraeftige Instant Rinderbruehe200 g eingelegter Kuerbis aus dem Glas1 Tl. Mehl Filet salzen, pfeffern, in 2 EL Pflanzencreme...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Schwanzstueck vom frischen Lachs (500 g)1 Glas Gemuesefond (Inhalt 400 ml)1 Bd. Suppengruen, kleingeschnitten3 El. Vermouth, trockener1 Tl. AnissamenSalzweißer Pfeffer aus der Muehle1 El. Butter1 klein. Zwiebel2 Handvoll Kerbel (ca. 50 g)1 Kartoffel125 ml Sahne Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Zwiebel2 Bd. Suppengruen1 kg Suppenknochen1 El. Pfefferkoerner1 Stueck Zitronenschale1 Tl. Anissamen2 Lorbeerblaetter 4 Stengel Thymian2 Tl. Salz 6 cl trockener Sherry.1 klein. Ei1 Sp./Schuss Salz60 g Mehl7 El. Milch 6 El. Mineralwasser1 El. Crème...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eigelb400 g Puderzucker1 Tl. gem. Anis oder2 Tl. Anissamen1 Tl. HirschhornsalzZucker zum Bestreuen Eigelb und Puderzucker schaumig ruehren. Anis und Hirschhornsalz unterruehren, mit 2 Teelöffeln Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit wenig...
