Zwetschgenkuchen vom Blech

Menge: 20 Portionen

Zutaten:
150 g Quark, ausgepreßt
6 El. Milch
6 El. Oel
75 g Zucker
1 Glas Vanillezucker
Salz
300 g Mehl
1 Glas Backpulver
1 kg Zwetschgen

Quark mit Milch, Oel, Zucker, Vanillezucker und Salz verruehren. Gut die
Hälfte des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls löffelweise
dazugeben. Die Reste des Mehls darunterkneten. Den Teig auf einem gefetteten
Blech ausrollen.

Die gewaschenen, entkernten, eingeschnittenen Zwetschgen auf den Teig legen.

Backzeit ca. 30 – 35 Minuten bei 200°C