Zucchini-Kuchen mit Schokoladenglasur

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1

Zutaten:
4 gross. Eier
500 g Brauner Rohrzucker
225 g Haselnuesse, gemahlen
1 l Oel
1 Tl. Zimt
450 g Zucchini; geraspelt
450 g Mehl
3 Tl. Natron
3 Tl. Backpulver
150 g Sahne; heiss
150 g Kuvertuere

Eier- und Rohrzucker schaumig ruehren, Haselnuesse, Oel und Zimt zur
Masse geben und gut verruehren. Mit Zucchini, Mehl, Natron und
Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Das Backblech fetten und
mehlen, 35 Minuten bei 200 GradC backen.

Fuer die Schokoglasur die Sahne erhitzen und die Kuvertuere im Wasserbad
schmelzen. Beides mischen und den Kuchen damit bestreichen.

* Quelle: Nach Bayerntext 11.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 14 Apr 1995

Stichworte: Backen, Kuchen, Zucchini, P1