Wurzelgemuesesalat

Menge: 2 Personen

Zutaten:
200 g Petersilienwurzelgemuese
200 g Karotte
200 g Sellerieknolle
1 Tl. Schnittlauch in Roellchen
1 Tl. Rotweinessig
2 El. Disteloel
Salz, Pfeffer
Ulli Fetzer von Vincent Klinik, Restaurant Wielandshoehe
Stuttgart

Das Wurzelgemuese ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abtropfen
lassen und mit Schnittlauch, Essig, Oel, Salz und Pfeffer anmachen.


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