Walnuss-Pesto
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
3 Knoblauchzehen
2 Bd. Basilikum
150 g gehackte Walnuesse
2 El. Olivenoel
1 El. Butter
15 g Parmesankaese
1 Tas. Weisswein oder Wasser
Knoblauch und Basilikum ganz fein hacken, mit den gehackten Walnuessen zu
einer geschmeidigen Paste verruehren. Olivenöl und Butter hinzufuegen,
dann
einen Esslöffel Parmesankäse untermischen.
Kurz vor dem Servieren eine halbe Tasse Wasser oder Weisswein unter die
Pestomasse ruehren und sofort ueber gut abgetropfte Nudeln (500 g) geben.
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Petra Kleineisel
