Tomaten mit Schafskäse werden im Ofen weich und aromatisch, während der Schafskäse an den Rändern leicht goldbraun wird. Olivenöl und Oregano unterstreichen die fruchtige Säure der Tomaten, ohne ihren Geschmack zu überdecken. Das Gericht passt als leichte Hauptmahlzeit, warme Vorspeise oder Beilage zu Brot.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und jeweils quer halbieren. Den Schafskäse mit den Händen in kleine Stücke zerbröseln.
- Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen. Mit dem Olivenöl beträufeln, mit Oregano und Pfeffer würzen und den zerbröselten Schafskäse gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Tomaten 20–25 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis das Fruchtfleisch weich ist und der Schafskäse an den Rändern leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.
So bleiben die Tomaten saftig
Die Tomaten nur so lange backen, bis ihr Fruchtfleisch weich ist und der Käse Farbe angenommen hat. Sehr reife oder besonders große Tomaten können einige Minuten länger benötigen; sie sollten am Ende weich, aber noch formstabil sein.
Aufbewahren und Aufwärmen
Übrig gebliebene Tomaten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Zum Aufwärmen bei 160 °C im Backofen erhitzen, bis die Mitte wieder heiß ist; dadurch bleibt die Oberfläche angenehmer als in der Mikrowelle.