Thousand-Island-Sauce

Menge: 4

Zutaten:
1 Paprikaschote (St., rot, 20g
2 Cornichons (40 g)
250 g Mayonnaise (selbstgemacht)
1 Tl. Chilisauce
Paprika edelsuess
Salz
Pfeffer (Muehle)
3 El. Schlagsahne

Paprikaschote und Cornichons sehr fein hacken und unter die Mayonnaise
ruehren. Mit Chilisauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer wuerzen, zum Schluss
die Sahne unterruehren. Durchziehen lassen.

Pro Portion ca. 2 g E, 57 g F, 1 g KH, 540 kcal / 2260 kJ

Schmeckt zu: Fleischsalat und Nudelsalat

Quelle: essen & trinken (Hg.), Das neue Buch der Salate, Gruner + Jahr,
Hamburg 1985

Stichworte: Saucen, Salate, P4