Tannenschoessling-Essig - Rezept

Menge: 15

Zutaten:
1 kg Tannentriebe
1 l Weissweinessig

Tannentriebe, die bei der Herstellung von Tannenschössling-Sirup
(siehe Rezept) zurueckgeblieben sind, in einen Steinguttopf geben. Mit
Weissweinessig uebergiessen, gut aufruehren und etwa 2-3 Wochen stehen
lassen. Durch ein Nesseltuch passieren, in Flaschen abfuellen und gut
verschliessen. Kuehl lagern.


* Quelle: -Nach Oskar Marti, Fruehling in der Kueche Hallwag
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 14.01.95
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 14 Jan 1995

Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Essig, Tanne, P1500

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