Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Olivenoel1 mittl. Zwiebel; gewuerfelt1 klein. Fenchelknolle; in Streifen geschnitten230 g Wildpilze; gemischt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt2 Haehnchenbrueste; in Stuecke zerteilt350 g Rundkornreis; spanisch900 ml Huehnerbruehe; kochend1 Prise Safranfaeden oder Pulver1 Thymianzweig400 g Limabohnen; Dose75 g Erbsen; TK...
Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g Putenbrustfilet1 El. Staerke (Mondamin z. B.)1 Ei 2 EL Butterfett1 Zwiebel (gewuerfelt)1 Moehre (grob gewuerfelt)1 Boskop oder Granny Smith (dick)30 g Mandelstifte40 ml Calvados100 ml Huehnerbruehe100 ml Apfelsaft100 ml Weisswein (trocken)300 ml Sahne1 Tl. ZuckerMehlbutterPetersilie...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Hasenruecken; 2 Stueck50 g Geraeucherter Speck in Wuerfeln1 Zwiebel; gewuerfelt1 Karotte; gewuerfelt4 Wacholderbeeren4 Pfefferkoerner1 l Rotwein1 Wirsingkohl1 Tl. SalzPfeffer500 g Esskastanien; Dose2 Aepfel geschaelt, gewuerfelt50 g Butter1 El. Zucker1 Prise Gewuerznelken1 El. Oel2 El. Creme...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Spargel50 g Zwiebel; gewuerfelt50 g Gekochter Schinken; fein gewuerfelt50 g Butter1 Rote Chilischote; entkernt, fein gewuerfelt300 g Penne; (kurze Roehrennudeln)200 ml Sahne50 g ZiegenfrischkaeseSalzPfefferPetersilie, frischOregano, frischPetra Holzapfel VHS-Kochkurs Deggendorf 99 Helmut MoserSpargel Den Spargel waschen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Schmorbraten aus der Keule2 Worcestershire-Sauce1 Champignoncremesuppe; Inhalt 400 ml1 Knoblauchzehe; zerdrueckt1 Zwiebel; gewuerfelt500 g Zucchini; in etwa 4 cm langen Streifen400 g Tomaten aus der Dose; gewuerfelt1 OlivenSalz, PfefferIlka Spiess Kochen mit Mikrowelle Das Zucchini-Gemuese...
Menge: 2 Zutaten:400 g Nuesslisalat; Feldsalat100 g Baumnusskerne; Walnuesse1 Zwiebel; gewuerfelt180 g JoghurtSalzWeisser Pfeffer1 Tl. Senf2 El. Oel1 Prise ZuckerRene Gagnaux Nuesslisalat putzen, Blätter abtropfen lassen und mit einem frischen Kuechentuch trocknen. Baumnuesse grob hacken, dabei ein paar halbe Kerne...
Menge: 4 Zutaten:15 g Steinpilze getrocknet o. Maronenroehlringe450 g Rinderhackfleisch; mager1 klein. Zwiebel; gewuerfelt2 Eigelb2 Tl. Thymian; frisch, gehackt2 El. OlivenoelSelleriesalzPfeffer; schwarz200 ml Milch50 g Walnuesse; geroestet3 Scheibe Weissbrot; ohne Rinde75 g Roquefort-Kaese4 El. Petersilie; gehackt Die Pilze 20 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:Ca. 300 g gruene Mungbohnensprossen; oder300 g Sojabohnenkeimlinge4 El. Sonnenblumenoel1 Zitrone; Saft davon1 Prise ZuckerSalz1 El. Sojasauce1 Prise Ingwer1 klein. Zwiebel; gewuerfelt1 Tomate Die Keimlinge ca. 2-3 Minuten blanchieren und wieder abkuehlen lassen. Aus den uebrigen Zutaten eine...
Menge: 1 Zutaten:1 gross. Haehnchen1 Broetchen1 Zwiebel; gewuerfeltPetersilie; gehackt1 El. Korinthen2 Eier100 g Bratwurstfuelle; oder Hackfleisch und geschabte GefluegelleberButter1 Karotte1 Tomate1 ZwiebelSchwarzbrot; den Anschnitt1 l Fluessigkeit; z. Abloeschen Fuellung: Brötchen in Wasser einweichen, ausdruecken. Zwiebelwuerfel mit Petersilie in Butter anduensten,...
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Wildreis800 ml Salzwasser1 Zwiebel; gewuerfelt5 El. Butter2 El. Mehl1 El. Curry750 ml Huehnerbruehe; heiss1 Apfel; in Spalten125 ml Sahne1 EigelbSalzPfeffer1 Tl. Zitronensaft3 El. KokosraspelZitronenmelisse Den Reis abspuelen. Salzwasser aufkochen, Reis zufuegen, 5 Minuten sprudeln kochen lassen....
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln, vorwiegend fest- kochend, roh geschaelt,in Wuerfel geschnitten1 gross. Zwiebel; gewuerfelt300 g Lauch; in Ringe geschnitten3 l Huehnerbruehe; oder3 l Wasser und1 Tl. Instant Klare Huehnerbruehen100 g Fetten Speck; gewuerfelt1 El. Butter1 El. Petersilie; kleingehackt1 Prise...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl; Typ 4051 Tl. Backpulver100 g Butter1 EiSalzWasser, etwas100 g Brechbohnen100 g Moehren; in Scheiben100 g Broccoli-Roeschen100 g Blumenkohl-Roeschen100 g Zucchini; in Scheiben50 g Zwiebel; gewuerfeltSalzPfefferThymian100 g Butter Mehl, Backpulver, Ei, Salz und etwas Wasser zu...
Menge: 1 Zutaten:100 g Vollmilchjoghurt100 g Mayonnaise1 El. Senf2 El. Tomatenmark; oder KetchupSalzPfefferZuckerZitronensaft100 g Mais50 g Tk-Erbsen1 Zwiebel; gewuerfelt4 mittl. Gewuerzgurken; gewuerfelt6 Bockwuerstchen; in Scheiben geschnitten500 g Spiralnudeln; vorgekocht Joghurt, Mayonnaise, Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft gut verruehren....
Menge: 1 Zutaten:180 g Lammhackfleisch180 g Schweinehackfleisch40 g Butter1 Zwiebel; gewuerfelt3 Knoblauchzehen; kleinge- schnitten1 Tl. Pfefferminze; geschnitten1 El. Petersilie; gehackt1 Rote Paprika; gewuerfelt1 Gruene Paprika; gewuerfelt4 El. Reis; gekochtPfefferSalz5 El. Olivenoel; (1)2 Pk. Weinblaetter; eingelegte4 El. Olivenoel; (2)1 l Zitronensaft200...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.