Gemspfeffer
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg in ragoutgroße Stuecke geschnittenes Gemsflei3 l Veltliner-Wein,1 l Rotweinessig, guter1 Karotte, in Raedchen geschnitten,1 Lauchstengel, laengs aufgeschnitten,1 Sellerieknolle, gevierteilt,1 Zwiebel, geviertelt,10 schwarze Pfefferkoerner,10 Wacholderbeeren,3 Knoblauchzehen, entzweigeschnitt3 Lorbeerblaetter,1 Petersilie,1 Salz3 Sonnenblumenoel,3 ganze Walnuesse samt der...