Menge: 4 Zutaten:4 gross. Chicoree1 gross. Karotte1 gross. ZwiebelButter; zum AusstreichenSalzZucker1 Zitrone; Saft150 ml Wasser, oder helle Bouillon evtl. mehr2 Rote Peperoni1 Zwiebel; gehackt2 El. Butter1 El. Zucker2 El. Zitronensaft1 El. Edelsuesses PaprikapulverRosmarinnadeln250 ml Bouillon150 ml RahmSalzPfeffer8 Lachsmedaillons; a je...
Menge: 4 Zutaten:1 El. Butter1 Zwiebel; gehackt1 Knoblauchzehe; gehackt300 g Ruebli; geschaelt in Stuecken80 g Kartoffel; in Stuecken150 g Lauch; fein geschnittenwenig Thymian600 ml Gemueseboullon1 Orange; wenig Schale und SaftPfeffer Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch...
Menge: 4 Zutaten:1 WirzButter fuer die Folie2 El. Oel1 Zwiebel; gehackt1 Bd. Petersilie400 g Gehacktes100 g Tilsiter1 Grosse Kartoffel; grob ge-raffelt1 EiSalzPfefferPaprika Den ganzen Wirz waschen und 15 Minuten in Salzwasser legen. Anschliessend in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt...
Menge: 4 Zutaten:200 g Doerrbirnen300 g Wirsing; in grosse Stuecke400 g Karotten; in grosse Stuecke200 g Sellerie; in grosse Stuecke400 g Lauch; in grosse Stuecke2 El. Oel1 Zwiebel; gehackt2 dl Wasser1 dl Weisswein300 g Speck; oder Rippli, Kasseler500 g Kartoffeln;in...
Menge: 4 Zutaten:300 g Rundkornreis100 g Butter15 g Frisches Rindermark1 Tl. gehackte Zwiebel125 ml Trockener Weisswein1 g Safran6 Tas. Huehnerbruehe75 g Parmesan; frisch gerieben4 Kalbshaxen; mit Knochen 4 cm dick80 g Butter1 klein. Zwiebel; gehackt1 Karotte; gehackt1 klein. Sellerie; gwhackt1...
Menge: 2 Zutaten:4 Gruene Paprika1 Tas. Gruenkern; grob geschrotet1 Tas. Rote Linsen1 Zwiebel; gehacktPfefferSalzThymianSambal OelekKaese; gerieben1 Ei1 El. Saure Sahne1 El. QuarkGemuesebruehe; oder WasserTomate; in Stueckchen, evtl.1 Zwiebel; gehackt (evtl.)Kraeuter; (evtl.) Den Gruenkern mit etwas Wasser in einen Topf geben,...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Butter1 Tl. Salz150 g Sauerrahm1 Zwiebel; gehackt2 Knoblauchzehen; gehackt1 Bd. Petersilie; gehackt20 entsteinte Oliven; gehackt2 El. Oel400 g Lammfleisch50 ml RahmPfefferSalz1 Eigelb; zum Bestreichen1 El. Kuemmel (*) grosse Gipfel Mehl und Backpulver...
Menge: 4 Zutaten:80 g Speckwuerfel1 Zwiebel gehackt100 g Linsen3 dl Gemuesebouillon750 g Gewuerfelten KuerbisSalzPfeffer In einer Pfanne die Speckwuerfel anbraten. Die Zwiebel und ein wenig Wasser hinzugeben und andämpfen. Die Linsen zugeben, mit Bouillon ablöschen, zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Rotbarschfilet2 Tomaten3 Chilis; gehackt1 Zwiebel; gehackt1 Bd. PetersilieFrischer Thymian1 l Wasser Den Fisch in Stuecke schneiden, die Tomaten wuerfeln. Fisch und Tomaten mit Chilis, Zwiebel sowie gehackter Petersilie in Wasser bei grosser Hitze zum Kochen bringen....
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Zwiebel; gehackt1 Knoblauchzehe; gehackt1 El. Butter50 g Rote Linsen150 ml Gemuesebouillon150 ml Saucenrahm1 Bd. Petersilie; gehackt1 Zitrone; abgeriebene Schale1 El. ZitronensaftSalzSchwarzer Pfeffer Zwiebel und Knoblauch in der Butter anduensten. Linsen, Bouillon und Saucenrahm beifuegen, auf kleinem...
Menge: 4 Zutaten:Olivenoel100 g Kutteln; geschnetzelt100 g Kalbskopf; geschnetzelt1 Zwiebel; gehackt4 Knoblauchzehen; in Scheiben1 klein. Lauch2 Karotten1 klein. Wirsing4 Kartoffeln20 g Tomatenmark3 l Bouillon1 dl WeissweinSalzPfeffer2 El. Schnittlauch; feingeschnitten Zuerst alle Gemuese feinblättrig schneiden (en paysanne). Olivenöl in einer grossen...
Menge: 4 Zutaten:1 El. Butter1 Zwiebel; gehackt2 Kartoffeln; in Wuerfelchen6 dl Gemuesebruehe4 dl Cidre; Apfelwein4 dl DoppelrahmSalzWeisser Pfeffer1 Bd. Schnittlauch Die gehackte Zwiebeln in der Butter glasig duensten, die Kartoffelwuerfelchen dazu geben und mit anziehen. Mit der Gemuesebruehe und dem...
Menge: 4 Zutaten:225 g Tomaten225 g Gurke100 g Zwiebel gehackt3 Gruene Chilischoten1 Tl. Salz1 Tl. Zucker3 El. Zitronensaft2 El. Korianderblaetter Alle Zutaten in einer kleinen Schuessel vermengen. Zudecken und kuehlen und zu allen indischen Mahlzeiten servieren. * Quelle: Vegetarisches aus...
Menge: 1 Zutaten:1 Kotelettstrang von der ZiegeInnereien von der Ziege Leber, Lunge, Herz, Nieren, Zunge, Hirn1 kg Ziegen-Knochen2 El. Olivenoel; (1)1 El. Bohnenkraut1 El. Liebstoeckl1 El. Rosmarinnadeln2 Lorbeerblaetter1 Zweiglein Thymian200 ml Ziegenfond (*)1 Nelke3 El. Schalotten und Fruehlingszwiebeln1 Tl. Petersilie3...
Menge: 4 Zutaten:250 g Kardy; Karden1 Federkohlblatt2 El. Oel1 Zwiebel; gehackt2 dl Weisswein6 dl Wasser1 Kartoffel; rohEstragon; gehackt oderBasilikum; gehacktPfefferSalz1 Ei1 dl Rahm3 El. Buchweizen Die Karden ruesten (siehe Infos), in 2 cm lange Stuecke schneiden. Vom Federkohl Mittelstengel herausschneiden,...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.