Menge: 4 Personen Zutaten:6 El. Natives Olivenoel extra1 klein. Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; zerdrueckt2 El. Glatte Petersilie; fein gehackt450 g Kalmare; kuechenfertig vorbereitet und gewuerfelt450 g Sehr reife Eiertomaten; enthaeutet; Samen entfernt und gewuerfelt;oder Dosentomaten mit dem SaftSalz, Pfeffer300 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Doerraprikosen2 Orangen1 gross. Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt1 Stueck Ingwer; fein gehackt1 El. Mandeln; in Stifte10 g Bratbutter8 Haehnchen-Unterschenkel2 Tl. Madras Curry, scharf50 g Kokosnuss; geraspelt250 ml Huehnerbouillon300 g BasmatireisSalzPfeffer180 g Joghurt10 g Butter...
Menge: 6 Portion(en) Zutaten:650 g Kartoffeln2 mittl. Zwiebel fein gehackt2 Knoblauchzehe zerdrueckt3 El. Olivenoel2 El. Tomatenmark150 ml Rotwein1 Tl. Oregano oder Majoran1 Tl. Basilikum2 Tl. Paprikapulver1 Tl. Zucker650 g Rinderhackfleisch50 g Butter2 El. Sahne2 El. Parmesan, gerieben1 Prise Salz und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rehrueckenfilet40 g Butter; od. Oel; ausgelassenSalzPfeffer40 g Butter; (2)1 Zwiebel; fein gehackt500 g Kartoffel; in Wuerfelchen, gekocht400 ml Rahm Das Rehrueckenfilet in Streifen schneiden und im heissen Fett kurz anbraten. In eine Schuessel umgiessen, salzen,...
Menge: 1 rezept Zutaten:750 g Gaensefleisch in kleine Stuecke500 g Schweinebauch in Wuerfel2 dl Wasser1 Bouquet garni; (*)SalzPfeffer1 Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; dito1 Karotte; dito (*) Bouquet garni: Gemuesebuendel mit 1 Lauchstengel, 1 Karotte und 1/2 Knollensellerie, 2 Lorbeerblätter, 2...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel; fein gehackt1 El. Olivenoel10 g Butter30 g Risotto-Reis; (Vialone)240 ml Weißwein80 ml Kalbsfond2 schoene Steinpilze; geputzt40 g geriebener Parmesan12 Salbeibblaetter4 ganze Riesengarnelen Die Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl und Butter anschwitzen. Reis zugeben und...
Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Knoedelbrot oder 5 altbackene Semmeln1 l Milch2 Eier1 El. Petersilie, fein gehackt1 Zwiebel, fein gehackt1 Tl. Salz1 Prise Pfeffer Das Knödelbrot oder die in feine Scheiben geschnittenen Semmeln in einer Schuessel mit der kochen heissen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Reis1 Stangensellerie1 Dos. Maiskoerner3 El. Mayonnaise2 El. Kaffeerahm1 El. ZitronensaftSalz400 g Rauchlachs5 El. RahmDill; fein gehackt1 Zwiebel; fein gehackt1 El. Senf Reis in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser ueberbrausen und gut abtropfen lassen. Stangensellerie ruesten,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Junger Baerlauch1 El. Oel1 Zwiebel; fein gehackt1 Karotte; zerkleinert1 Kartoffel; gewuerfelt50 ml Trockener Weisswein1 l Gemuesebouillon100 ml SchlagrahmSalzPfefferCayennepfefferRene Gagnaux Den Bärlauch waschen, Stiele entfernen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln, Knoblauch und Bärlauch im Oel duensten,...
Mit unseren Rezepten kochen Sie wie die Fernsehköche Johann Lafer, Horst Lichter, Tim Mälzer, Alfons Schuhbeck, Christian Rach, Jamie Oliver, Ralf Zacherl oder Steffen Henssler.