Markiert: Zweiglein Thymian


Kaninchen aus Ligurien

Kaninchen aus Ligurien

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kaninchen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen60 g PinienkerneOlivenoel extra vergine1 Zweiglein Thymian1 Lorbeerblatt1 Zweiglein RosmarinSalz100 ml WeissweinHeisse Fleischbruehe100 g Kleine schwarze Oliven :Pro Person ca. : 446 kcal :Pro Person ca. : 1867 kJoule Das Kaninchen in Stuecke...

Marinierter Ziegenkaese

Marinierter Ziegenkaese

Menge: 8 Portionen Zutaten:8 klein. FormagginiSchwarze PfefferkoernerWeisse PfefferkoernerKorianderkoerner1 Zweiglein Thymian2 Frische Lorbeerblaetter3 Fenchelsprossen1 Zweiglein Rosmarin2 Zweiglein Bohnenkraut1 l Olivenoel; Menge anpassen Pfeffer- und Korianderkörner mischen und zwölf Stueck grob zerstossen. Alles in ein grosses Deckelglas geben, die Ziegenkäslein auf die...

Buendner Beckibraten

Buendner Beckibraten

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schafgigot, entbeint,2 Knoblauchzehen,Salz,Pfeffer,2 Butter,2 Zwiebeln,2 dl Rotwein, trockenen1 Nelke,3 Karotten,1 Stueck Sellerie,500 g Kartoffeln,1 Zweiglein Thymian,2 dl Bouillon (evtl. mehr) Das Fleisch mit durchgepresstem Knoblauch und Pfeffer gut einreiben. In der Butter allseitig gut...

Schlachtplatte von der Ziege

Schlachtplatte von der Ziege

Menge: 1 Zutaten:1 Kotelettstrang von der ZiegeInnereien von der Ziege Leber, Lunge, Herz, Nieren, Zunge, Hirn1 kg Ziegen-Knochen2 El. Olivenoel; (1)1 El. Bohnenkraut1 El. Liebstoeckl1 El. Rosmarinnadeln2 Lorbeerblaetter1 Zweiglein Thymian200 ml Ziegenfond (*)1 Nelke3 El. Schalotten und Fruehlingszwiebeln1 Tl. Petersilie3...

Crostini-Belaege, Teil 2

Crostini-Belaege, Teil 2

Menge: 4 Zutaten:300 g Gefluegelleber1 mittl. Zwiebel; fein geschnitten1 Knoblauchzehe fein geschnitten8 Salbeiblaetter1 El. Kapern2 Sardellenfilets40 g Butter1 El. Olivenoel2 El. Madeira; o. CognacZitronensaftSalzSchwarzer Pfeffer200 g Frische Champignons50 g Getrocknete Steinpilze2 Schalotten sehr fein gehackt2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt1 Bd....

Lendensteak mit Egerlingen

Lendensteak mit Egerlingen

Menge: 2 Zutaten:2 Lendensteaks vom Rind a 200 g1 Zweiglein Rosmarin1 Zweiglein Thymian4 El. Oel1 Moehre, 100 g1 Stueck Sellerie, 80 g100 g Egerlinge (braune Champignons)1 Delikatessgurke, 30 g1 Tl. Salzgrob gemahlener schwarzer Pfeffer1 geh. El. gemischte, gehackte Kraeuter Die...

Blumenkohlsalat an Roquefort

Blumenkohlsalat an Roquefort

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:40 g Roquefortkaese3 El. Essig1 El. Schnittlauch, geschnitten1 El. Petersilie, gehackt3 El. Rahm1 mittelgrosser Blumenkohl,in Roeschen geschnitten1 Liter Wasser 3 Blaetter Liebstoeckel1 Zweiglein Thymian1 Tl. Salz2 El. Essig Käse mit einer Gabel zerdruecken, Essig zugeben...