Menge: 4 Portionen Zutaten:Zutaten200 g Getrocknete Aprikosen150 ml Frischer Orangensaft1 Zitrone, den Saft1 Zweig Zitronenthymian3 Zweige Zitronenmelisse400 g Gefluegelfleisch, gegart ohne Haut2 Chicoree2 Lauchzwiebeln2 klein. Zucchini150 g Joghurt2 El. Creme fraiche1 Tl. Scharfer Senf1 Tl. Geriebener MeerrettichSalzgemahlener weisser PfefferCayennepfeffer50 g...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kuerbisfleisch; z.B. Etampes1 Pfefferschote2 Schalotten6 dl KokosmilchSalzLimone; abgeriebene Schale3 Zweige Zitronenmelisse1 klein. Parisette50 g Butter3 El. Kuerbiskerne Kuerbisfleisch in 1 cm kleine Wuerfel schneiden. Pfefferschote längs aufschneiden und entkernen. Pfefferschote und Schalotten fein hacken. Kokosmilch...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kuechenfertiges Huhn, ca. 1 kg;Salz;2 Lorbeerblaetter, evtl. mehr;2 Moehren;1 duenne Stange Lauch;2 Stangen Staudensellerie;1 Petersilienwurzel;6 Blaetter Roemersalat;50 g Langkornreis;Pfeffer aus der Muehle;1 Msp. gemahlener Piment;2 Eier;1 Zitrone, Saft von;1 Bd. glatte Petersilie;2 Zweige Zitronenmelisse 1. Huhn...
Menge: 2 Portionen Zutaten:4 Eier100 g Ochsenmark1 Prise Muskat2 Altbackene Broetchen1 Schalotte; fein gehackt1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Handvoll Kerbel2 Blatt Borretsch4 Sauerampferblaetter2 Zweige Pimpinelle2 Zweige Zitronenmelisse1 l Gemuesebruehe1 El. ButterSalzWeisser PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Das Ochsenmark zerhacken und in einem...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Bd. Petersilie1 Handvoll Kerbel2 Blatt Borretsch4 Sauerampferblaetter2 Zweige Pimpinelle2 Zweige Zitronenmelisse1 l Bio-Gemuesebruehe1 l Milch60 g Butter80 g Griess1 Ei1 EigelbPfefferSalz, MuskatnussIlka Spiess ARD/ZDF-Text Die Milch aufkochen lassen, die Butter darin schmelzen und den Griess hineinrieseln...
Menge: 4 Personen Zutaten:180 g Muerbeteig750 g Schellfisch, frisch1 Prise Salz, Pfeffer, Zimt60 g Walnuesse1 Bd. Petersilie2 Zweige Thymian2 Zweige Zitronenmelisse1 Zweig Rosmarin3 El. Obstessig, scharfer3 El. Wasser1 Prise Safran Es handelt sich hier um ein Rezept aus England um...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 ml Milch150 ml Schlagsahne6 El. Orangenlikoer130 g Weizenmehl50 g Zucker1 Prise Zucker1 Prise Salz3 Eigelb40 g Margarine80 g Pflanzencreme100 g Johannisbeeren130 g Himbeeren130 g Erdbeeren100 g Sauerkirschen60 g Zucker20 ml Himbeergeist5 g Speisestaerke60 g Erdbeersauce20 g...
Menge: 2 Zutaten:150 g Wild-Rice-MixSalz2 rosa Grapefruit (ca 700g)2 Tl. Zucker, ca 10g2 Tl. Maispuder, ca 5g1 Wuerfel Gemuesebouillon4 klein. Poulebruestchen, ca 250gPfeffer aus der Muehle4 Zweige Zitronenmelisse Pro Person ca 560kcal/2332kJ 1. Wasser aufkochen. Reis und Salz beifuegen. In...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 dl Wasser75 g Zucker1 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft4 Eigelb150 ml Creme fraîche; Sauervollrahm250 ml Rahm5 Zweige Zitronenmelisse500 g Gelbe Pfirsiche1 Zitrone; Saft1 dl Weißwein75 g ZuckerZitronenmelissenblaetterAnnemarie Wildeisen in Meyers Modeblatt Erfasst von Rene Gagnaux Wasser,...
Menge: 2 Zutaten:2 Scheibe Gelatine1 Vanilleschote2 Eigelb30 g Zucker1 El. Orangenlikoer1 El. Wasser1 l Sahne2 El. Pistazien; gehackt1 Orange1 El. Orangenmarmelade2 Zweige Zitronenmelisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Eigelb mit...
Menge: 1 Zutaten:4 Zweige Zitronenmelisse4 dl Orangensaft, frisch gepresst1 dl Campari7 dl Roses Champagner1 dl Grand Marnier Zitronenmelisseblätter von den Stielen zupfen, waschen und grobhacken. In eine Schuessel geben, Orangensaft, Campari, Champagner (gut gekuehlt) und Grand Marnier zufuegen, gut umruehren...
Menge: 4 Zutaten:4 Eigelb100 g Zucker2 Tas. Rumtopf mit Fruechten a 750 ml, Fruchteinwaage380 g1 Scheibe Gelatine; weiss3 dl Schlagsahne50 g WalnusskerneOel fuers Backblech4 Zweige Zitronenmelisse Eigelb mit der Hälfte vom Zucker und 2 dl Rumtopffluessigkeit (fuer 4 Eigelb gemessen)...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Kohlrabi, junge zarte1 Zucchino, mittelgroßer1 Wassermelone (etwa 300 g)2 El. Weinessig2 El. trockener Weißwein oder Sherry1 Tl. Honig, fluessigSalzweißer Pfeffer aus der Muehle4 El. kaltgepreßtes Oel (beispielsweise Traubenkernoel)3 Zweige Zitronenmelisse 1. Kohlrabi schälen und putzen, dabei...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Johannisbeeren, rote100 g Himbeeren100 g Brombeeren100 g Blaubeeren1 Zitrone, Saft von1 El. Puderzucker1 l Sahne, sueße1 Msp. Orangenschalen-Aroma(eventuell auch fein abgeriebeneOrangenschale, unbehandelt)1 El. Mandelblaettchen4 Zweige Zitronenmelisse1 Orange, unbehandelte 1. Die gemischten Beeren waschen, wenn nötig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schwarzer Heilbutt1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie2 Zweige Zitronenmelisse1 l trockener spritziger Weißwein1 Tl. weiße Pfefferkoerner1 Bd. Dill1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Basilikum2 Zweige Zitronenmelisse1 Bd. Fruehlingszwiebeln30 g Butter1 l trockener WeißweinSalzschwarzer Pfeffer adM.1...
