Markiert: Zucker


Gezuckertes Obst

Gezuckertes Obst

Menge: 1 Text Zutaten:WeintraubenPreiselbeerenKirschenBlaubeerenErdbeerenEiweißZuckerPapierhandtuecherSchuessel, kleinGabelMal- oder BackpinselWachspapierTeeloeffelTeller, evtl. Nur beste, handverlesene Fruechte nehmen. Wenn möglich Stiele an den Fruechten lassen. (Weintrauben sehen als 3er- oder 5er-Buendel sehr schön aus. ) Fruechte waschen, und vorsichtig trocken tupfen bzw. auf Papiertuechern ausgelegt...

Geschichtete Ricottacreme

Geschichtete Ricottacreme

Menge: 6 Portionen Zutaten:1 kg Sauerkirschen160 g Zucker40 g Butter200 ml Rotwein2 Gewuerznelken2 Prise Zimt40 g Speisestaerke2 El. Espressopulver (Instant)2 El. Amaretto-Likoer3 Blatt Weiße Gelatine3 Eigelb (Kl. M)2 Vanilleschoten; das Mark500 g Ricotta400 ml Schlagsahne13 (-14) Loeffelbiskuits50 g Amaretti; (italienisches...

Geisha

Geisha

Menge: 1 Cocktail Zutaten:1 Zitrone, Saft2 El. Zucker3 Eiswuerfel17 ml Vermouth, weiß17 ml Cherry Brandy17 ml Gin1 Scheib. Ananas; aus der Dose 17 ml = 1, 7 cl In je eine flache Untertasse den Zitronensaft und den Zucker geben. Das...

Feine Moehren-Suppe

Feine Moehren-Suppe

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Moehren in Wuerfeln250 g Kartoffeln, mehlig kochend in Wuerfeln3 El. ButterSalzPfeffer, weißZucker500 ml Gemuesebruehe250 ml Sekt125 g SchlagsahneKerbel grob gehackt Butter erhitzen und die Möhren- und Kartoffelwuerfel darin anduensten. mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen...

Erdnussbutter-Schokoladen-Chipper

Erdnussbutter-Schokoladen-Chipper

Menge: 24 Stück Zutaten:225 g Erdnussbutter mit Stuecken190 g Zucker, braun, fest1 gross. Ei125 g MilchschokoladensplitterZucker Backofen auf 180 Grad vorheizen. Erdnussbutter, braunen Zucker und Ei in einer Schuessel verruehren, bis alles gut gemischt ist. Schokosplitter zugeben und nochmals gut...

Eierlikoer- Brombeercreme

Eierlikoer- Brombeercreme

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Brombeeren2 Eigelb1 Flaeschchen EierlikoerGelatineMilchMinze, frischPuderzuckerSahneZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02:10. 2000 Zunächst zwei Eigelb mit Zucker schaumig verruehren. Anschliessend Milch in einem Topf erhitzen, mit dem Eigelb-Zucker-Gemisch verruehren und in einem Wasserbad kaltschlagen. Gleichzeitig wird...

Damische Batzen

Damische Batzen

Menge: 1 Rezept Zutaten:280 g Mehl70 g ButterZimtpulverNelkenpulver280 g Zucker4 Eiklar4 EigelbHalbe HaselnuesseIlka Spiess Maria Guglberger (1879-1 Butter und Mehl mit der Hand verbröseln, etwas Zimtpulver und etwas Nelkenpulver dazugeben. Zucker darunter mischen. Eiweiss zu Schnee schlagen. Teig und Schnee...

Blaukraut, Rotkraut, Weißkraut

Blaukraut, Rotkraut, Weißkraut

Menge: 1 Rezept Zutaten:nach Belieben:BlaukrautRotkrautWeißkraut weiters:ZwiebelFettSalzPfefferKuemmelFleischbrueheZuckerEssigWeinMehl von einem grossen oder zwei kleinen Krautköpfen werden die äusseren harten Blätter abgeschnitten, die Köpfe in der Mitte gespalten, und die Dorschen sowie auch die grösseren Blattrippen beseitigt. Man schneidet oder hobelt das Kraut...

Blaubeer-Crepes mit Vanillericottacreme

Blaubeer-Crepes mit Vanillericottacreme

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Blaubeeren4 EierHonig1 Dos. Loeffelbiskuits1 El. Mehl100 ml Milch1 MinzeblattPuderzucker1 Dos. Ricotta1 Sp./Schuss Salz1 VanilleschoteZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 13. 10. 2000 Zubereitung: Zunächst einen Crepeteig aus fein gemahlenen Löffelbiskuits, 4 Eiern, 100 ml Milch und...

Birnentarte mit Zitronenmelisse

Birnentarte mit Zitronenmelisse

Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Blaetterteig aus dem Kuehlregal2 El. Preiselbeermarmelade1 Schokoladen-Biskuitboden fertig gebacken1 l Schlagsahne8 Eier100 g Zucker1 Bd. Zitronenmelisse8 Birnen, reif Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteig ausrollen, eine flache Backform (Durchmesser 26 cm) fetten und damit auslegen....

Birnenkompott mit Ebereschenbeeren und Vanilleeis

Birnenkompott mit Ebereschenbeeren und Vanilleeis

Menge: 4 Portionen Zutaten:200 ml Apfelsaft15 g Speisestaerke100 ml Weißwein50 g Zucker50 g Ebereschenbeeren, reif4 Birnen, reif4 Vanilleeiskugeln Vom Apfelsaft 2 Esslöffel abnehmen und die Speisestärke damit anruehren. Den uebrigen Saft mit Weisswein und Zucker aufkochen. Die angeruehrte Stärke unter...

Birnen-Blauschimmel-Gnocchi

Birnen-Blauschimmel-Gnocchi

Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikumblaetter2 Birnen1 Stueck BlauschimmelkaeseButter1 Glas GnocchiHonigPfefferSahneZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 10. 2000 Zubereitung: Den Blauschimmelkäse in Sahne erhitzen, bis er vollständig geschmolzen ist. Die Gnocchi in dieser Käse-Sahne-Sosse garen und mit Pfeffer abschmecken. Die Birnen vom...

Apfelkuchen Fuer Den Herrn Bischof

Apfelkuchen Fuer Den Herrn Bischof

Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Mehl150 g Butter80 g Zucker1 Sp./Schuss Salz2 Tl. Backpulver1 EiEtwas RahmPreiselbeermarmelade750 g Apfelspalten50 g Butter2 El. Zucker100 g Gehobelte MandelnIlka Spiess Himmel unErd vom 13. Oktober 2000 Mehl, Butter, Zucker, etwas Salz, Backpulver, Ei und...

Apfelgluehwein

Apfelgluehwein

Menge: 6 Portionen Zutaten:1 Orange1 Zitrone12 Gewuerznelken, ganz1 l Apfelmost3 Zimtstaebchen65 g Zucker12 Nelkenpfefferbeeren, ganz etwa 1, 5 Liter mit einem Holzspiess (oder ähnlichem) in die Orange und die Zitrone jeweils 6 Löcher so stechen, dass die Nelken in die...

Apfel- Zimt Taschen

Apfel- Zimt Taschen

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Apfel, gruenButterCognac1 Dos. Croissantteig1 Eigelb1 MinzblattPuderzuckerSahneZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02:10. 2000 Croissantteig zu Dreiecken ausrollen und mit Eigelb und Sahne bestreichen. Der Apfel wird in feine Wuerfel geschnitten und in Butter, Zucker, Zimt, Sahne und...