Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Schweinefilet aus der Mitte ca. 4 cm dick geschnitten100 g braune Champignons100 g Zucchini100 g rote Paprika100 g Gemuesezwiebel1 Knoblauchzehe2 frische Tomaten, gehaeutet und entkernt50 g Gouda, altetwas frischen ThymianSalz, PfefferOlivenoel zum Anbraten300 g Pellkartoffeln, gekocht...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Lachsfilet, ohne Haut und Graeten300 g Nudelteig, ca. (vom Baecker)400 g Sahneetwas Zitronensaft1 (-2) Eiweiss1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 gruene Paprika1 Lauch2 klein. Karotten1 Schalotte200 ml Fischfond, ca.3 klein. Zucchini1 l Gemuesebruehe, ca.Parmesan, frisch geriebenButter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Steinbeisser-Filet oder anderes Fischfilet600 g Zucchini500 g gruener Spargel100 g Moehren1 Porree1 rote Paparikaschote1 gelbe Paparikaschote100 g Sellerie250 ml passierte Tomaten100 ml Portwein150 ml Rote-Bete-Saft80 g Butter1 Tl. KartoffelstaerkeBalsamicoFett zum BratenPfefferSalz. Sellerie, Möhren, Paprika und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schollenfilet4 Scheib. RaeucherlachsMangold1 kleine Zwiebel500 g rote und gelbe Paprikaschoten400 g Zucchini400 g Tomaten1 kg Kartoffeln1 ZitroneThymianOlivenoelSalzPfeffer Vier grosse Mangoldblätter eine Minute in Salzwasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken. Aus den grossen geschälten Kartoffeln mit...
Menge: 3 Portionen Zutaten:100 g Melanzani100 g Roter Paprika100 g Champignons100 g Zucchini50 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 El. Pflanzenoel500 g Faschiertes RindfleischSalz, Pfeffer, Paprikapulver1 El. Sauerrahm60 g StrudelteigHeidi Lunzer Weight Watcher, 1988 Melanzani und Zucchini in Wuerfel, Paprika in Streifen, Champignons...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Garten- oder Muskat-Kuerbis; ergibt 700 g Fruchtfleisch1 Zitrone; den SaftSalz, Pfeffer300 g Zucchini40 g Raeucherspeck3 Schalotten1 Tl. Oel300 ml Fleischbruehe8 Stiel-Lammkoteletts; oder 4 DoppelkotelettsOlivenoel zum Braten3 Zweige Rosmarin100 g Creme fraiche3 Tl. HonigIlka Spiess meine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:GemuesespiessFenchelFestkochende KartoffelnChampignonsAuberginenZucchini Kartoffeln schälen – in grosse Stuecke schneiden und bissig gar kochen. Den Fenchel halbieren, mittleren harten Strunk entfernen, die Ansätze mit dem Gruen abschneiden und in grosse Stuecke teilen. Champignons vom Stiel befreien, mit einem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:LachsfiletFruehlingszwiebelFrische AnanasZucchiniCayennepfeffer Eventuell Haut vom Lachs entfernen, nach Gräten absuchen und in grosse, aber dennoch mundgerechte Stuecke schneiden. Ananas vierteln, Mittelstrunk herausschneiden, Schale entfernen und wuerfeln. Fruehlingszwiebel in mundgerechte Stuecke schneiden. Von der Zucchini den Bluetenansatz entfernen,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Zucchini1 Paprikaschote, rot1 Paprikaschote, gelb80 g Champignons, klein80 g Kirschtomaten1 Tl. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 RosmarinzweigJodsalzPfeffer aus der Muehle200 g Tomatenpueree250 g Halloumi Kaese1 Tl. RapsoelBarbara Langer Aus der TV-Sendung: Volle Kanne – Susanneim ZDF 1. Zucchini putzen,...
Menge: 8 Servings Zutaten:2 Zucchini16 WalnuesseWeinessigHimbeeressigWalnussoelSalzPfeffer800 g Kalbsbries1 Zwiebel1 Lorbeerblatt2 NelkenEssig fuers Kochwasser80 g ButterSalzPfefferMehl zum Wenden3 Tomaten: abgezogen in Filets Die Zucchini waschen und mit der Schale in Julienne schneiden. In einer Schuessel mit den Gewuerzen und dem Essig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Doradenfilets2 Tomaten1 Paprika1 klein. Aubergine1 klein. Zucchini2 Schalotten2 Zweige Thymian40 ml Weisswein6 El. Olivenoel extra virgine4 Sp./Schuss LimonensaftSalz PfefferIlka Spiess KUECHE und GENUSS Die gepellten Schalotten schneiden Sie in feine Wuerfelchen und die Paprika in Wuerfel,...
Menge: 2 Personen Zutaten:400 g Kuerbis (ohne Schale)1 Zucchini1 Schalotte; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 l Gemuesebruehe200 ml Sahne150 g PutenbrustCurryZuckerSalz, PfefferButter zum AnbratenIlka Spiess ARD-BUFFET Etwas Kuerbis und Zucchini in feine Streifen schneiden und als Suppeneinlage beiseite stellen. Den...
Menge: 2 Personen Zutaten:2 Entenbrueste; a ca. 160 g3 Knoblauchzehen; gequetscht2 El. Honig1 Zucchini1 Eiweiß; (S)1 Tl. Ingwer; frisch gerieben6 Stangen Zitronengras100 ml Chinesische Hoisin-Sauce100 ml Soja-Sauce20 ml Sesamoel20 ml Reiswein; ca1 Tl. Chinagewuerz3 El. Tempura-Mehl100 g Basmati-ReisFrittierfettSalz, PfefferIlka Spiess...
Menge: 1 Auflauf Zutaten:1500 g Zucchini2 Tas. Milch125 g Butter3 Eier125 g Frischkaese1 Tl. SalzPfefferMuskatnußetwas Mehl Die Zucchini wenn nötig schälen, fein raspeln, dann Milch, Butter, Eier, Frischkäse und Gewuerze dazugeben, etwas Butter und Käse zurueckbehalten. Alles vermischen, dabei so...
Menge: 4 servings Zutaten:250 g Bandnudeln, sehr schmalSalz250 g Zucchini2 Fleischtomaten1 mittl. Zwiebel1 Bd. Basilikum4 El. Rotweinessigschwarzer Pfeffer f.a.d.M.6 El. Olivenoel Die Nudeln in kochendem Salzwasser bißfest kochen, eiskalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Die Zucchini vom Stengelansatz befreien...
