Markiert: Zitronenpfeffer


Schweinefilet mit Erdbeer-Melonen-Beilage

Schweinefilet mit Erdbeer-Melonen-Beilage

Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Schweinefilet2 El. OelSalzPfeffer, weiß200 g Schlagsahne500 g Erdbeeren1 Honigmelone20 g Butter1 Tl. ZitronenpfefferZitronenmelisse Schweinefilet waschen und trockentupfen. Oel erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten 5 bis 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer...

RAHMSCHNITZEL MIT WEISSWEINNOTE

RAHMSCHNITZEL MIT WEISSWEINNOTE

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Schnitzel v.Kalb od. SchweinSalzPfeffer2 El. Mehl2 Schalotten2 El. Butterschmalz1 l Weisswein200 g Sahne1 El. Creme fraicheZitronenpfeffer1 Prise Zucker1 El. Petersilie; gehaeuftSusanne Harnisch Februar 1998 Die Schnitzel flach klopfen. Auf beiden Seiten mit wenig Salz und Pfeffer...

Italienische Schweinerippchen

Italienische Schweinerippchen

Menge: 4 Personen Zutaten:2 Knoblauchzehen, evtl. mehr1 Zweig Rosmarin,1 Thymian,1 Toepfchen Salbei,4 Olivenoel,Zitronenpfeffer,4 Schweinerippen, magere (a ca. 200 g)1 Paprikaschote, rote1 Paprikaschote, gelbe1 Paprikaschote, gruene1 Gemuesezwiebel,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 l Gemuesebruehe, (Instant)1 passierte Tomaten, 1) Knoblauch in Scheiben schneiden. Kräuter...

Koreanisches Barbecue

Koreanisches Barbecue

Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Rinderlende1 El. Sesamsamen1 Ingwerstueck; 2cm lang2 Knoblauchzehen3 El. Sojasauce2 Tl. Honig1 Tl. Zitronenpfeffer2 Moehren1 Zucchini1 Aubergine2 rote Zwiebeln3 El. Oel1 El. Sesamoel Fleisch waschen und in kleine duenne Scheiben schneiden. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne...

Lachsfilet

Lachsfilet

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g TK Lachsfilet50 g Pfifferlinge400 g Zucchini2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Oel100 g Natur-& Wildreismischung100 ml Weißwein100 ml GemuesebruehePfeffer100 g Schlagsahne1 Zitrone1 El. Saucenbinder1 Bd. DillZuckerZitronenpfeffer 100g Zucchiniwuerfel in Oel 3 Min. braten, herausnehmen. 1/2 gewuerfelte...

Gefuellte Aubergine mit

Gefuellte Aubergine mit

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:3 mittl. Auberginen1 Tl. Salz1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.150 g Mehl2 Eier; leicht geschlagen200 g Paniermehl45 g Butter250 g Cajun-Gemuese; siehe Rezept1 Tl. Zitronenpfeffer1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Paprika edelsueß125 g kleine gekochte Garnelen125 g...

Lammrollen in Weinblaettern

Lammrollen in Weinblaettern

Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe125 g Rinderhack50 g Mandeln; gehackt1 El. OelSalzZitronenpfeffer1 Prise Nelkenpulver8 Scheibe Lammfleisch aus der Keuleca. c 75 g150 g Weinblaetter; eingelegt1 l Bruehe; (Wuerfel)1 l herber Weisswein100 g Schafskaeseca. 1 Stunde 10 Minuten2695 Joule / 640...

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Menge: 2 Zutaten:1 klein. Blumenkohl200 g Brokkoli250 ml Milch4 Eier1 mittl. Zwiebel1 KnoblauchzeheButter oder Margarine2 gross. TomatenSalzPfefferMuskatnuss geriebenZitronenpfefferFett fuer die Form Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Brokkoli nach...

Moehren-Tee-Suppe

Moehren-Tee-Suppe

Menge: 4 Zutaten:400 g Moehren1 Zwiebel1 Stange Lauch1 Bd. Liebstoeckel2 El. Butter2 Lorbeerblaetter3 Nelken3 El. Creme fraicheSalzZitronenpfeffer4 El. Tee: Earl Grey Blue Flower z.B. von Messmer1 l Wasser Tee mit kochendem Wasser aufgiessen und 5 Minuten ziehen lassen. Möhren und...

Flugentenbrust mit beschwipsten Brombeeren

Flugentenbrust mit beschwipsten Brombeeren

Menge: 2 Zutaten:2 Entenbrueste je 200 g1 El. GaenseschmalzSalzZitronenpfeffer250 ml Gefluegel-Fond200 g Brombeeren2 Tl. Brombeergelee100 ml Rotwein1 El. Zucker150 g ButterZitronenmelisse2 cl Brombeerlikoer Brombeeren puerieren, durch ein Sieb streichen Entenbrueste mit Salz und Zitronenpfeffer gewuerzt in Gänseschmalz anbraten, dann 30Min....

Tomaten-Mozzarella-Omelett

Tomaten-Mozzarella-Omelett

Menge: 2 Zutaten:3 klein. Feste Tomaten125 g Mozzarella1 Bd. Glatte Petersilie5 Eier75 g SchlagsahneSalzSchwarzer Pfeffer30 g ButterZitronenpfeffer Die Tomaten waschen und halbieren, den Stengelansatz herausschneiden. In Spalten schneiden. Den Mozarella abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und...

Putenschnitzel mit Currysosse

Putenschnitzel mit Currysosse

Menge: 4 Zutaten:100 g Schalotten4 Putenschnitzel (je ca. 200 g)ZitronenpfefferSalz30 g Butterschmalz1 Tl. Curry1 l Gemuesebruehe1 l Schlagsahne1 l Weisswein300 g Weintrauben, kernlos20 g Sultaninen2 El. Sossenbinder Schalotten abziehen, in Spalten schneiden. Putenfleisch waschen, trockentupfen. Pfeffern, salzen. Im heissen Fett...

Marinierte Haehnchenkeulen

Marinierte Haehnchenkeulen

Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenkeulen; a 200g400 g Champignons300 g Tk-Erbsen200 g Schlagsahne6 El. Oel 2 El. Sossenbinder, hell 4 El. Limettensaft1 Zwiebel1 Limette50 g Butter oder MargarineZitronenpfefferPfeffer, weissSalzLimettenscheibenEstragon, frisch Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen. Estragon waschen, trockenschuetteln und die Blättchen abzupfen. Limette...

Lachsschnitten mit Orangen-Ingwersauce

Lachsschnitten mit Orangen-Ingwersauce

Menge: 4 Zutaten:4 Lachsfilets; oder SchnittenRauchsalzZitronenpfefferIngwer2 El. WeissweinButter4 Schalotten; kleingewuerfeltMehl1 Orange; SaftSalz1 Spur ZuckerGrand MarnierCreme fraiche Lachs mit Rauchsalz, Zitronenpfeffer und Ingwerpulver ( sparsam! ) wuerzen. Auflaufform fetten, Fisch reinlegen. Weisswein zugeben, mit Butterflöckchen belegen. Form mit Alufolie bedecken, mit...

Fischpfanne mit Fruehlingsgemuese

Fischpfanne mit Fruehlingsgemuese

Menge: 2 Zutaten:1 Schalotte1 Kohlrabi1 Stange Lauch1 Moehre15 g Butterschmalz40 g ErbsenSalzZitronenpfeffer200 g Fischfilet, tiefgekuehlt1 Zitrone, Saft davon200 ml Gemuesebruehe2 El. suesse Sahne Gemuese putzen, Schalotte, Kohlrabi fein wuerfeln. Lauch in Ringe, Möhre in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, Gemuese sanft...