Markiert: Zitronen, unbehandelt


Zedernbroetle

Zedernbroetle

Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Eiweiss375 g Zucker375 g Mandeln; ungeschaelt, gemahlen2 Zitronen; unbehandelt200 g Puderzucker; kluempchenfrei2 El. Zitronensaft2 El. Wasser, heiss ODER2 El. Milch; heiss*Petra Holzapfel Hans Karl Adam Das Kochbuch aus Schwaben Von der Hälfte der Zitronen die Schale...

Zitronenpoularde

Zitronenpoularde

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde, ca. 1,5 kg3 Zitronen (unbehandelt)Salz2 Zimtstangen1 Macisbluete1 Safran2 Lorbeerblaetter4 getrocknete Chilischoten4 El. Oel1 Tl. gemahlener Kardamom1 frischer Ingwer (ca. 2,5 cm)75 g Zucker Die Poularde häuten, Schenkel und Brust (mit Knochen) abschneiden. Schenkel am Gelenk...

Zitronen-Honig-Limo

Zitronen-Honig-Limo

Menge: 4 Servings Zutaten:2 Zitronen, unbehandelt3 El. Honig700 ml Mineralwasser Die Schale der Zitronen abreiben. Die Fruechte halbieren, auspressen und zusammen mit der Schale in ein Gefäß geben, mit Honig vermischen und ziehen lassen. Den Zitronensaft auf Saftgläser verteilen und...

Loewenzahnhonig #1

Loewenzahnhonig #1

Menge: 1 Rezept Zutaten:200 Loewenzahnblueten1 kg Zucker2 Zitronen, unbehandelt Löwenzahnblueten möglichst abseits der Straßen sammeln. Die Bluetenblätter abzupfen, in eine große Pfanne legen, knapp mit Wasser bedecken und das Ganze 15 bis 20 Minuten leicht kochen lassen. Dann Blueten und...

Holundersirup

Holundersirup

Menge: 3 Liter Zutaten:3 l Wasser3 kg Zucker2 Zitronen, unbehandelt2 Limetten12 Holunderdolden40 g Zitronensaeure Fuer den Sirup das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die Zitronen und Limetten in Scheiben schneiden, mit den Bluetendolden in einen grossen Ballon geben und mit...

Kalter Bischof (Bowle)

Kalter Bischof (Bowle)

Menge: 1500 Ml Zutaten:250 g Zucker1 l Wasser1 l Zitronentee2 Orangen, unbehandelt1 Zitronen, unbehandelt7 dl Sekt Zucker mit Wasser zum Kochen bringen, 4-5 Minuten bei mittlerer Hitzew kochen, dann von der Herdplatte ziehen und etwas abkuehlen lassen. Zitronentee kochen und...

Erdbeertoertchen

Erdbeertoertchen

Menge: 10 Stück Zutaten:400 g Marzipanrohmasse130 g Zucker2 Eier (Gew. -Kl. 2)50 g Mehl4 Blatt weiße Gelatine2 Zitronen (unbehandelt)2 Eigelb (Gew. -Kl. 2)50 g Zucker1 l Schlagsahne500 g Erdbeeren100 g Rotes JohannisbeergeleeUlli Fetzer Aus Johann Lafers: Frische Kueche, Geniessen auf...

Artischocken mit Kraeutermayonnaise und Zitronenbutter

Artischocken mit Kraeutermayonnaise und Zitronenbutter

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 ArtischockenSalz2 Zitronen; unbehandelt1 Zitronensaft (1)4 Zitronensaft (2)2 Tomaten4 Salatmayonnaise1 Tl. Tomatenmark2 Knoblauchzehen1 TK-Kraeuter der Provence Artischocken waschen; Stiel und Blattspitzen einkuerzen. Reichlich Salzwasser aufkochen. Zitronen waschen; eine halbieren, mit den Artischocken ins Wasser geben und etwa...

Rotweinbowle spanische Art

Rotweinbowle spanische Art

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Zitronen, unbehandelt3 mittl. Orangen, unbehandelt100 g Zucker1 Flasche Rotwein1 Flasche Mineralwasser; gekuehlt Zitronen und Orangen mit heißem Wasser abwaschen, in duenne Scheiben schneiden und in ein Bowlengefäss geben. Zucker darueber streuen und zugedeckt etwa 30...

Tagliatelle con rucola e prosiciutto

Tagliatelle con rucola e prosiciutto

Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe100 g RucolaSalz3 El. Pinienkerne2 Zitronen, unbehandelt3 El. Olivenoel150 ml Pilzfond (Glas)4 El. Schlagsahne350 g TagliatellePfeffer1 El. Butter150 g Parmaschinken Bandnudeln mit Rucola und Schinken Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein hacken, Rucola waschen, in kochendem...

Ossobuco, Geschmorte Kalbshaxe

Ossobuco, Geschmorte Kalbshaxe

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kalbshaxenscheiben; etwa 1,2 kgMehl zum Wenden200 g Moehren600 g Fleischtomaten3 Stangen Sellerie2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen 6 El. Olivenoel150 ml Fleischbruehe150 ml kraeftiger Rotwein (z.B. Barolo)SalzPfeffer100 g schwarze Oliven4 Knoblauchzehen3 Zitronen (unbehandelt)1 Bd. Petersilie1 Bd. Koriandergruen Fleisch in...

Feuerzangenbowle „Gothia“

Feuerzangenbowle „Gothia“

Menge: 10 Zutaten:2 Orangen; unbehandelt2 Zitronen; unbehandelt1/2 l Wasser1 Zimtstange; 4-5 cm10 Nelken1 Tl. schwarzer Pfeffer; gestr.4 El. Zucker4 l Rotwein3 l Rum; 55 %1 ZuckerhutPfeffer,hinzu-Feuerzangenbowlentopfanzuendenden Rum etwas vorwärmen. Orangen und Zitronen in dem Wasser auskochen. Zimtstangen, Nelken, Zucker unterruehren....

Honigkuchen vom Blech

Honigkuchen vom Blech

Menge: 1 Zutaten:3 Eier700 g Honig3 El. Rum750 g Weizen; fein gemahlen10 Pimentkoerner1 Tl. Ganzer Anis1 Tl. Ganzer Fenchel1 Tl. Kardamom; geschaelt, ganz1 Tl. Ganze Nelken2 Tl. Zimt2 Zitronen; unbehandelt120 g Mandeln; fein gemahlen7 g Pottasche7 g Hirschhornsalz3 El. Rosenwasser1...

Kalbsschnitzel mit Zitrone

Kalbsschnitzel mit Zitrone

Menge: 4 Zutaten:8 klein. Duenne Kalbsschnitzel2 Zitronen; unbehandelt2 El. OlivenoelSalzPfeffer150 ml Weisswein2 El. Kalbsfond; oder -brueheZitronenmelisse 1. Schnitzel mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Im heissen Oel von beiden Seiten je 2 Minuten braten. Salzen, pfeffern, warm stellen. 2....

Geeiste Berliner Luft mit Weissbier Sabayon

Geeiste Berliner Luft mit Weissbier Sabayon

Menge: 10 Zutaten:2 Gelatineblaetter; weiss (1)4 Gelatineblaetter; weiss (2)330 g Himbeeren (1)220 g Himbeeren (2)60 g Zucker (1)100 g Zucker (2)4 El. Himbeergeist3 Zitronen; unbehandelt6 Eigelb (Gew. Kl. 2) (1)4 Eigelb (Gew. Kl. 2) (2)450 ml Schlagsahne50 g Rohrzucker; braun100...