Menge: 1 Portion Zutaten:2 Haende Borretsch, Stiele undBlaetter7 Zitronen, Saft von70 g HonigMineralwassereinige Borretschblueten Die Borretschstiele und -blätter werden fein pueriert und durch ein Haarsieb gestrichen. Der Saft wird mit Zitronensaft und Honig gemischt und mit kaltem Mineralwasser aufgegossen. Die...
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Linsen, rote1 l Gemuesebruehe,(Instant)300 g Steinbeisser-Filet,2 Zitronen, Saft von100 g Linsensproßen,1 Kopf junger Weißkohl,(ca50 g Mehl,3 Olivenoel,3 Weißweinessig,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 Msp. Zucker,1 Apfel,Dill und Zitronenraedchen zum Garnieren, 1) Linsen in kochender Bruehe ca.12 Minuten...
Menge: 1 Zutaten:250 g Margarine200 g Zucker4 Eier2 Pk. Vanillezucker2 Pk. Vanillepuddingpulver250 g Mehl1 Pk. Backpulver1 Tas. Wasser2 Zitronen; Saft von250 g Puderzucker Margarine und Zucker schaumig ruehren. Die restlichen Zutaten unterruehren und auf dem Backblech verteilen. Bei 180GradC fuer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Huhn oder EnteSalzPfeffer, schw.Butter1 ZwiebelButter250 g gemahlene Walnuesse1 l frischer Granatapfelsaft oder4 El. Granatapfelsauce oder2 Zitronen, Saft vonSalzPfeffer, schw.1 Tl. Zucker Huhn zerteilen, salzen, pfeffern. In der Butter anbraten, mit 1/2 l Wasser ablöschen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Mehl75 g Mandeln, gem.100 g Butter oder Margarine40 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Eigelb10 Blatt Gelatine, weiße3 B. Vollmilch-Joghurt, (à 150 g)125 g Zucker1 Pr. Salz1 Zitrone, abger. Schale von2 Zitronen, Saft von2 B. Sahne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 klein. Tintenfische (etwa 750 g)Salz2 Lorbeerblaetter2 Zweige Rosmarin3 Zweige Thymian3 Zitronen, Saft von100 ml kaltgepreßtes Olivenoel2 Knoblauchzehen2 frische rote Chilischoten (evtl. mehr)schwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Bd. glatte Petersilieeinige Salatblaetter zum Garnieren(zum Beispiel weißer Batavia oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 frische, kleine, zarte Artischocken(ersatzweise Artischockenherzen aus der Dose)Salz2 Zitronen, Saft vonschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 klein. Lorbeerblatt6 El. kaltgepreßtes Olivenoel (evtl. mehr)1 Bd. glatte Petersilie1 Zitrone zum Garnieren 1. Die äußeren Blätter der Artischocken entfernen, einen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g Gelierzucker 2 1/2:11 l roter Traubensaft2 Zitronen (abgeriebene Schale von)2 Zitronen (Saft von)2 Tl. gehackte Pfefferminze Gelierzucker unter den Saft ruehren, Zitronenschale dazugeben, ankochen und unter ständigem Ruehren 1 Minute sprudelnd fortkochen. Zitronensaft und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Lammleber (ersatzweise Kalbsleber)6 El. Olivenoel1 Tl. Salz2 Msp. Pfeffer, weiß2 Zitronen, Saft von2 El. Basilikum, frisches, feingeschnittenes1 Bd. Petersilie Die Leber waschen, trockentupfen, häuten und in etwa 3 cm große Wuerfel schneiden, dabei alle...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kuerbisfleisch3 Zitronen (Saft von)1 l Weißweinessig, (5%ig)200 g Zucker2 El. Salz3 El. Senfkoerner4 Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Bd. Salbei Kuerbisfleisch in Stuecke schneiden und mit Zitronensaft, Essig, Zucker, Salz, Senfkörnern, Zwiebelwuerfeln und ausgepreßter Knoblauchzehe unter ständigem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Zucker1 l starker schwarzer Tee3 l weißer Traubensaft2 Zitronen, Saft von Zucker karamelisieren, mit Tee ablöschen, aufkochen und fortkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Trauben- und Zitronensaft hinzufuegen, erhitzen und servieren.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Pfefferminztee2 El. schwarzer Tee2 Tl. gemahlener Ingwer1 Zimtstange4 Nelken1 l WasserZucker3 Zitronen (Saft von)8 bis 12 Eiswuerfel1 Zitrone Tee, Ingwer, Zimtstange und Nelken mit kochendem Wasser ueberbruehen und 5 bis 8 Minuten ziehen lassen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Williamsbirnen3 Zitronen, Saft von25 g Biskin Spezial1 El. Akazienhoniq8 WaffelroellchenMinze zum Garnieren Die Williamsbirnen waschen, schälen und die Bluete entfernen. Zitronensaft bis auf einen Esslöffel in 1 Liter Wasser geben, aufkochen und die Birnen darin auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 kg gruene Tomaten2 Zitronen, Saft von1 kg Zucker Tomaten in duenne Scheiben schneiden. Mit dem Zucker 2 Tage ziehen lassen. Saft in einem Topf bis zur Hälfte reduzieren lassen. Tomaten und Zitronensaft dazu geben und ca....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Lachskotelett (à 200 g)1 Kabeljaukotelett (à 200 g)1 Steinbeißerkotelett (à 200 g)2 kuechenfertige frische Forelle von je etwa 306 Hummerkrabben mit Schale (je 40 g)2 Zitronen, Saft vonSalzfrisch gemahlener weißer und schwarzer Pfeffer2 El. zerlassenes ButterschmalzKraeuter...
