Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Spargel250 g geputzte Blattsalate1 kl. Zucchino3 Moehren1 Avocado2 Tl. Zitronensaft2 Tomaten100 g Emmentaler4 Scheib. roher Schinken2 El. Weinessiggeriebener Meerrettich1 Prise Zucker1 Tl. SenfSalzPfeffer4 El. Oel2 El. gehackte Petersilie1 El. gehackter Kerbel1 El. gehackte Zitronenmelisse3 El....
Menge: 8 Personen Zutaten:1 Truthahn, 3-4 kg schwer (darauf achten, dass die beiden Oeffnungen nochgenug Haut zum Zunaehen haben)Zimmerwarme ButterFrischer (gruener) Speck in grossen Scheiben zum Belegen des Truthahns2 kg Mittelgrosse Kartoffeln geschaelt (groessere halbieren)2 kg Petersilienwurzeln1 pro Rezept Waage;...
Menge: 2 Stollen Zutaten:350 g Sultaninen; gewaschen75 g Zitronat; fein gewuerfelt50 g Orangeat ; fein gewuerfelt100 g Mandeln, gestiftelt150 g Rum400 g Weizenmehl, Type 405120 g Frischhefe270 g Milch; lauwarm500 g Weizenmehl, Type 405300 g Zimmerwarme Butter150 g Marzipan-Rohmasse15 g...
Menge: 2 Zutaten:2 Knoblauchzehen1 klein. Zwiebel1 El. gem. Kraeuter(Basilikum, Majoran, Bohnenkraut, Salbei,Petersilie), frisch gehackt oder1 Tl. Provence-Kraeutermischung1 El. zimmerwarme Butter4 Lammkoteletts (a 80 g)SalzPfeffer Knoblauch und Zwiebel feinhacken und mit den Kräutern und der Butter gut verkneten. Mit Salz und...
Menge: 12 Zutaten:100 ml Milch1 Wuerfel frische Hefe (21 g)2 El. weiche Butter1 El. Zucker1 klein. Ei1 Eigelb zum Bestreichen250 g Mehl4 El. Mehl4 El. Zucker30 g gehackte Mandeln25 g kalte Butter400 ml Milch4 El. Zucker1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen150...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Zartbitterschokolade125 g Vollmilchschokolade125 g Sahne30 g zimmerwarme Butter2 El. Orangenlikoer (z.B. Cointreau)ca. 40 Pralinenfoermchen 1. Schokolade in Stuecke schneiden oder grob zerbröckeln. 2. Sahne in einem kleinen Topf langsam erhitzen, einmal aufkochen. Dann...
Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g zimmerwarme Butter2 Vanilleschoten1 Glas Vanillezucker100 g Puderzucker1 Prise Salz6 Eigelb (Gew. Kl.3 l Creme double oder SchlagsahneVollmilchschokolade oder – kuvertuere Die Butter in einer Schuessel mit dem Handruehrgerät (Schneebesen) schaumig schlagen. Die Vanilleschote längs ausschlitzen,...
