Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zwiebeln5 Knoblauchzehen4 Lammhaxen3 El. Olivenoel1 l Rotwein1 Rosmarinzweig1 Granatapfel250 g WildreisSalz600 g Prinzessbohnen8 Scheib. Fruehstuecksspeck; duennPfeffer1 El. Ahornsirup2 El. Sossenbinder; dunkelFrau im Spiegel 06.04.97 erfasst von I. Benerts Zwiebeln und Knoblauch pellen und wuerfeln. Lammhaxen waschen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Geschaelte Garnelen1 klein. Zwiebel1 Rote Chili2 Geschaelte Knoblauchzehen1 Fenchel1 Grapefruit filetiert125 ml Gemuesebruehe1 Koriander1 Dillzweig100 ml Wildreis200 ml Basmatireis oder Naturreis1 OlivenoelZitronensaftSaft einer halben GrapefruitHeinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 16.06.1999 Zubereitung: Aus Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Stengel Zitronengras1 frische ChilischoteSchalotten1 El. Butter200 ml trockener Weißwein400 g Sahne1 Doeschen SafranSalzweißer Pfeffer f.a.d.M.4 frische Hummer à 500 g; ich empfehle lieber groeßereHummer, dafuer die Anzahl zu reduzieren1 klein. weiße TrueffelWildreisK-H. Boller 2:2426/2270.7Bollerix@seerose.kristall.de Von dem...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g WildreisSalz250 g Blaubeeren, aus dem Glas100 g Rohrzucker2 El. Reismehl1 El. ZitronensaftCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 26.11.96 Wildreis mit einer Messerspitze Salz und Wasser in einem Topf aufkochen lassen und anschließend eine halbe...
Menge: 8 Zutaten:100 g Aprikosen, getrocknet100 ml Aprikosennektar65 g Wildreis1 Broetchen; altbacken65 ml Milch1 mittl. Zwiebel1 Fenchelknolle50 g Butter125 g Rindergehacktes125 g Schweinegehacktes50 g Mandeln; abgezogen + gehackt oder Pecanusskerne1 EiSalzPfeffer1 Putenbrust; a 2 kg2 El. ButterButter; weich100 g Speckscheiben;...
Menge: 4 Zutaten:200 g Wildreis8 Putenschnitzel, sehr duenn, insges. ca. 700g2 El. Koerniger Senf8 Scheibe Luftgetrockneter SchinkenEinige blanchierte Spinatblaetter50 g Parmesan, frisch; geriebenEinige Salbeiblaetter1 l Portwein1 l Gefluegelfond; oder Bruehe1 Dos. Creme double4 Moehren2 klein. Zucchini50 g ButterJodsalzPfefferOel zum Braten1...
Menge: 4 Zutaten:110 g Wildreis1 Prise Salz250 ml Wasser80 g Walnuesse2 Aepfel; Boskop225 g Ahornsirup1 Prise Muskat1 Prise Zimt340 g Suesse SahneZimtWalnusskerne; halbiert In diesem Dessert finden sich zwei Lieblingszutaten der Indianer des Nordostens: Ahornsirup und der knusprige Wildreis. Backofen...
Menge: 4 Zutaten:150 g Wildreis500 ml WasserSalz100 g Rote Zwiebeln2 Reife Mangos300 g Rauke30 g Frischer Ingwer4 El. Zitronensaft; 4 bis 5 El.Pfeffer; f.a.d.M.ZuckerSojasauce8 El. Oel; 8 bis 10 El. Den Wildreis in kaltem Wasser aufkochen, salzen und bei milder...
Menge: 4 Zutaten:100 g Wildreis3 dl Bouillon1 Kohlrabi; in Stengel1 Apfel; in Scheiben200 g Zunge; in Wuerfel2 Fruehlingszwiebel in Scheiben1 Dos. Maiskoerner5 El. Baumnussoel4 El. Essig1 dl BouillonSalzPfeffer Wildreis in der Bouillon weichkochen und mindestens eine Stunde auskuehlen und aufquellen...
Menge: 4 Zutaten:250 g SpargelSalzetwas Zucker10 g Butter150 g Wildreis8 WachteleierPfeffer aus der Muehle1 Tl. Dijonsenf7 El. Weissweinessig1 l Oel2 Bd. Dill200 g Raeucherlachs Spargelstangen waschen und sorgfältig schälen, dann in knapp 5 cm lange Stuecke schneiden. Wasser mit Salz,...
Menge: 2 Zutaten:20 g Wildreis100 g Langkorn Naturreis280 ml Wasser (1)2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe20 g Butter1 Tl. Muskatbluete1 El. Petersilie; fein gehacktWeisser Pfeffer15 g Butterkaese; frisch gerieben300 g Topinambur1 El. ZitronensaftKraeutersalzMuskatnuss330 ml Gemuesebruehe oder Wasser (2)50 g Creme fraiche50 g...
Menge: 4 Zutaten:4 klein. Brathaehnchen; oder Stuben- kueken oder Wachteln600 g Junger Lauch4 El. Butter3 El. Creme fraicheSalzPfeffer; a.d. Muehle2 El. Petersilie; gehackt200 g Wildreis3 Moehren80 g Butterschmalz2 Knoblauchzehen300 ml Gefluegelfond 1. Gefluegel am Rueckgrat entlang einschneiden und das Gerippe...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweineschnitzel, duenn (ca. 400 g)2 Paprikaschoten, rot100 g WildreisSalz1 Bd. Lauchzwiebeln314 ml Mandarin-Orangen (1 Dose)2 El. OelPfeffer, frisch, gemahlenPaprika, edelsuess4 El. Sojasosse2 El. Tomatenketchup1 l Gemuesebruehe200 g Erbsen, TK-Ware1 El. SpeisestaerkePetersilie, nach Belieben Fleisch trockentupfen und in...
Menge: 99 Zutaten:1 Pk. Vollkornreis200 g Wildreis1 Zwiebel1 Moehre1 Stange Bleichsellerie2 El. Butter500 g Champignons1 l Weisswein150 g Sahne2 El. Gehackte Pecan-Nuesse1 El. Schnittlauchroellchen Vollkorn und Wildreis nach Packungsangaben kochen. Zwiebel häuten feinhacken. Möhre schälen und wuerfeln. Bleichsellerie waschen und...
Menge: 4 Zutaten:100 g Schalotten60 g Butter200 g Gruenkern ganz100 g Wildreis40 g Korinthen3 l Gemuesebruehe2 Gruene Pfefferschoten2 Bd. Glatte Petersilie50 g Pinienkerne1 El. ZitronenschaleSalz Schalotten fein wuerfeln und in 2/3 der Butter glasig duensten. Gruenkern und Wildreis dazugeben, unter...
