Menge: 2 Zutaten:1 kg Weizenmehl (Typ 1050)2 Tueten Trockenhefe25 g Salz550 g Wasser1 El. Brotgewuerz oder Kuemmel Mehl in Schuessel sieben, Hefe und Salz zugeben, alles gut mischen. Wasser portionsweise zugeben. Erst mit dem Kochlöffel, dann mit den Händen 10...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g ausgeloeste Walnuesse1 Tl. Butter oder Margarine (1)250 g Roggenfertigmehl, Typ 805250 g Weizenmehl, Typ 10502 Tl. Salz1 Tl. Zucker4 Tl. getrocknete gruene Pfefferkoerner30 g Butter oder Margarine (2)1 Ei1 Paeckch. Presshefe oder2 Paeckch....
Menge: 1 Zutaten:125 g Getrocknete Kastanien1 Hefewuerfel100 g Wasser (1)1 kg Weizenmehl (Typ 1050)25 g Salz520 g Wasser (2) Kastanien ueber Nacht in lauwarmem Wasser einweichen, dann mit frischem Wasser bedeckt weichkochen (ca. 40 Min., länger gelagerte Kastanien brauchen mehr...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Weizenmehl Typ 105030 g frische Hefe1 Liter Milch80 g Zucker1 Prise Vollmehrsalz1 Eietwas abgeriebene Zitronenschale125 g ungehaertete Pflanzenmargarine1 Liter Milch500 g gemahlener Mohn200 g Zitronat2 Eier100 g Zucker1 Paeckchen Vanillezucker100 g Rosinenetwas zerlassene...
Menge: 1 Zutaten:250 g Weizenmehl Typ 405250 g Weizenmehl Typ 10501 Paeckchen Dauerbackhefe1 l Wasser3 El. gutes Pflanzenoel1 Tl. Salz1 Tas. Wasser in der1 El. Salz aufgeloest wurde. Die beiden Mehlsorten und die Hefe in einer grossen Schuessel miteinander mischen....
Menge: 1 Zutaten:400 g Weizenmehl Typ 10501 Wuerfel (etwa 40 g) frische Hefe oder1 Paeckchen Dauerbackhefe1 Tl. Zucker3 l lauwarme Milch50 g Butter1 Tl. Salz1 Tl. gemahlener Kardamom1 Tas. Wasser in der2 Tl. Salz aufgeloest wurdenKuemmelMohnSesamsamen odergrobes Salz Das Mehl...
Menge: 1 Zutaten:300 g Weizenmehl Typ 1050100 g Weizenschrot100 g kernige Haferflocken1 Paeckchen Backpulver2 gestrichene Tl. Salz1 El. Zucker250 g Magerquark2 Eier1 El. Oeletwas Milch Mehl, Schrot, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Den Quark, die Eier, das Oel und...
Menge: 1 Zutaten:5 Eier Klasse 350 g Fruchtzucker40 g Diabetikersuesse200 g Haselnuesse o. Mandeln300 g Moehren80 g Weizenmehl (Typ 1050)3 El. Zitronensaft Eier trennen, Eigelb u. Zucker u. Diabetikersuesse zu einer schaumigen Masse schlagen. Nuesse o. Mandeln fein reiben. Möhren...
Menge: 12 Zutaten:375 g Weizenvollkornmehl125 g Weizenmehl Typ 1050300 ml Milch-Wassergemisch1 Tl. Honig1 Pk. Hefe1 Tl. SalzGemischte Kraeuter12 Scheibe Kaese Einen Hefeteig herstellen und gehen lassen. Den Teig duenn ausrollen und 12 Quadrate ausschneiden. Die Quadrate mit je einer Scheibe...
Menge: 8 Zutaten:100 g Gruenkern; ganze Koerner40 g Hefe1 Tl. Honig100 g Gruenkernmehl fein250 g Weizenmehl Typ 1050100 g Karotten; geraffelt250 ml Wasser; warmSalz Den Gruenkern ueber Nacht in reichlich Wasser einweichen, dann abgiessen und abspuelen. Die zerbröckelte Hefe und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Chapati-Mehl; aus dem Asien -Shop oder400 g Weizenmehl; Typ 10502 El. Ghee; geklaerte Butter, ersatzweise Butterschmalz225 ml Wasser; lauwarm1 Tl. Salz Das Mehl, das Ghee (oder Oel, Butterschmalz) und das Salz in eine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:80 g Hefe1 El. Zucker200 ml Milch; lauwarm500 g Weizenmehl, Typ 550500 g Weizenmehl, Typ 1050250 g Magerquark2 El. SalzIlka Spiess Suedwest-Text Mehl in eine Schuessel sieben, in der Mitte eine Vertiefung hineindruecken; dann die Hefe hineingeben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Buchweizenmehl120 g Weizenmehl (Typ 1050)1 Sp./Schuss Salz150 g Butter oder Margarine2 El. Orangenbluetenhonig2 EigelbPaniermehl375 g rote Johannisbeeren4 El. Wasser6 Blatt weiße Gelatine100 g QuarkZucker oder Honig n. Geschmack1 l Sahne12 Johannisbeerrispen Teigzutaten in der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Weizenmehl (Typ 1050)250 g Roggenschrot250 g Weizenschrot100 g Leinsamen100 g Sesam150 g Sonnenblumenkerne175 g Ruebenkraut1 l Buttermilch3 Wuerfel Hefe1 El. Salz Alle Zutaten in die auf 30°C erhitzte Buttermilch einruehren. Den Teig in eine...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Roggenvollkornschrot (Typ 1800)500 g Weizenmehl (Typ 1050)50 g Hefe1 El. Salz1 Tl. Honiggut 1/4 l Wasser1 l Buttermilch Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten – Mehl mit Hefe, Salz und Gewuerzen vermischen. Lauwarmes Wasser...
