Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Bd. Suppengruen1 gross. Zwiebel1 kg Putenbrust1 (-2) Lobeerblaetter8 Pimentkoerner1 Tl. Pfefferkoerner1 l Weisswein halbtrocken8 El. Weissweinessig40 g Mandeln mit Haut2 El. ButterschmalzSalzPfeffer750 g Moehre(n)1 El. Butter200 g Weintrauben kernlose1 Bd. Petersilie2 El. (-3) Zucker1 Tl. (-2)...
Menge: 1 Glas Zutaten:1 El. Zucker1 Eigelb1 Sp./Schuß Zimt1 El. Zitronensaft150 ml Weißwein , halbtrockenZimt zum Bestreuen Zucker, Eigelb, Zimt und Zitronensaft in einem Topf schaumig schlagen. Dann bei schwacher Hitze unter ständigem Schlagen den Weißwein zugießen. Punsch in ein...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Eigelb1 l Weißwein; halbtrocken4 El. Zucker1 Prise Nelkenpulver1 l starker schwarzer Tee8 cl Wodka8 cl WeinbrandHimbeersirupZitronensaft; nach GeschmackZitronenspirale Die Eigelbe mit dem Weißwein und dem Zucker auf kleiner Kochstufe schaumig schlagen, mit Nelkenpulver wuerzen. Mit...
Menge: 4 Personen Zutaten: 500 g Schweinekamm ( -nacken) 500 g Kasseler Ruecken800 g Zwiebeln1000 g Kartoffeln (festkochend) 200 g durchwachsenen Speck5 Knoblauchzehen1 l Weisswein (halbtrocken)1 l Suesse SahneSalzPfefferBasilikumMuskatMaggikraut (Liebstoeckl)ThymianOregano Fleisch wuerfeln, Zwiebeln in Scheiben schneiden, Knoblauch pressen oder fein...
Menge: 24 Zutaten:500 g Sauerkraut1 El. Zucker1 Tl. Zimt; gemahlenWeisser Pfeffer; f.a.d.M.40 g Rosinen400 g Weinblaetter; a.d. Glas50 g Semmelbroesel200 g Butter200 g Creme fraiche1 l Weisswein; halbtrocken70 g Mandeln; gehaeutetSalz1 Tl. Zitronensaft Sauerkraut kurz waschen, ausdruecken, fein schneiden, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Bd. Zitronenmelisse1 l Weisswein (halbtrocken)200 g Mehl200 g Zucker125 g Butter3 Eier1 Prise Salz1 Vanilleschote375 g Magerquark6 El. Schlagsahne1 Glas Vanillinzucker1 Glas Vanillepuddingpulver2 El. Zitronensaftabger. Schale einer 1/2 Zitrone3 Blatt weisse Gelatine Ein paar...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Haehnchenschenke (mit einem Stueck Brust)2 Haehnchenbrueste8 Scheiben durchwachsener Salziger Speck6 Tomaten3 Zwiebeln1 l Weisswein (halbtrocken)1 l Wuerfelbruehe Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine feuerfeste Form geben. Jeden Schenkel mit einer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Fenchelknollen (ca. 1,2 kg)4 Zucchini (600 g)5 El. Olivenoel1 l Weißwein, halbtrocken1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Glas Schlagsahne (200 ml)1 El. Kapern2 El. Pesto (italienische Basilikumpaste)400 g Spaghetti50 g Linsen, rote 1. Gemuese putzen, waschen, wuerfeln. Fenchel im heißen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 gross. KartoffelnButter fuer die Form600 g SpargelSalz1 Tl. Zucker40 g Butter30 g Mehl250 ml Spargelsud125 ml Sahne125 ml Weißwein, halbtrockenSalzweißer PfefferMuskat1 El. Schnittlauch, gehackt200 g Schinken, gekochter100 g Emmentaler oder Gouda, gerieben Kartoffeln am Vortag kochen...
Menge: 24 Törtchen Zutaten:100 g Margarine, kalte250 g Mehl1 Eigelb90 g Zucker1 Glas Vanillinzucker3 Eier200 g Bresso Feines Duo90 g Puderzucker100 ml Weißwein, halbtrocken100 ml Zitronensaft1 Tl. Zitronenschale, abgerieben, unbehandelt300 g Schlagsahne6 Blatt Gelatine, weißefrische Fruechte 1. Margarine wuerfeln und...
